米酒、山東米酒、花雕、女兒紅、月子米酒、甜米酒等傳統(tǒng)制做工藝，工序簡(jiǎn)單．是漢民族的特產(chǎn)之一，有著悠久的飲用歷史。米酒只用糯米作為原料，使用的是發(fā)酵曲，天然發(fā)酵酒精15-30度，不加任何食品添加劑，屬天然綠色飲品。

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米酒的吃法有很多種，如米酒蛋花湯、米酒湯圓、米酒煮雞蛋等。
米酒能夠幫助人體血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活血、強(qiáng)身健體和延年益壽的功效。中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適用，米酒一年四季皆可飲用，適當(dāng)飲用對(duì)人體有益無(wú)害.米酒的制作方法,自釀米酒、米酒釀造、自制米酒、甜米酒、女兒紅酒、月子米酒的做法、米酒做法可根據(jù)學(xué)員要求安排學(xué)習(xí)。
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