南日鮑產于福建省莆田市第一大島----南日島，南日島有“鮑魚島”之稱，這里水質清新、水溫適中，獨特的自然環境使出產的鮑魚體肥殼艷，鮑肉細嫩，味道鮮美獨特，富含蛋白質、氨基酸、脂肪等物質，以接近野生的綠色食品而飲譽天下深受國內外消費者歡迎，“南日鮑”由此得名并且名聲日隆。 　　鮑魚古稱“腹魚”，又有“鏡面魚、九孔螺、明目魚”等別名。鮑魚有較高的食用價值和藥用價值，肉質細嫩，味道鮮美，營養十分豐富。鮑肉含蛋白質40%，肝醣33.7%，脂肪0.9%，并含多種維生素和微量元素。而且，鮑魚屬于低膽固醇的食品，不易造成人體膽固醇的上升，維生素E含量豐富，是預心血管疾病的健康食品。鮑殼還可作為中藥“石決明”使用。 　　2007年國家質檢總局發布公告批準對南日鮑魚實施地理標志產品保護，保護范圍為莆田市秀嶼區南日鎮現轄行政區域，全國各地質監部門自2007年9月6日起開始對其實施地理標志產品保護措施，這是我市首個獲得地理標志保護的產品。