手工麻花機(jī)——是原手工麻花扭繞機(jī)更名而來，它是在由譚振光先生，在多年從事食品加工生產(chǎn)中，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐做出的快速快捷的生產(chǎn)工具。經(jīng)多年多代的改進(jìn)，推出穩(wěn)定的代替純手工制作麻花的機(jī)器。
    一種選擇，讓一個(gè)對(duì)食品制作無知的我，進(jìn)入了食品界。那是在2002年的時(shí)候，在一句俗話的作用下，開始了我的思維與探索：生意做遍，不如賣面。好學(xué)的我，在濾清思路，即刻購書學(xué)習(xí)，在當(dāng)時(shí)學(xué)習(xí)了近3個(gè)月，從西點(diǎn)、中點(diǎn)中選擇了面包與燒餅，從*簡(jiǎn)單的食品開始運(yùn)作，短短不到一年的時(shí)間，就擁有了一家自己的食品廠，年銷售在100萬以上。
    當(dāng)前，麻花機(jī)器制作五花八門，從類型上，有螺旋、靜壓等多種方式。但這些設(shè)備對(duì)面團(tuán)、面筋從不同角度，改變、破壞了；只考慮麻花的成型，忽略了麻花本身的質(zhì)感，簡(jiǎn)單的講就是螺旋、靜壓在成型過程中都破壞了面團(tuán)結(jié)構(gòu)，損壞了面筋；使之麻花含油量極高；從而口感到外形都無法與手工相比。
    怎么樣解決相對(duì)的矛盾。經(jīng)過百思熟慮，構(gòu)思設(shè)計(jì)了，不傷面筋的手工麻花（扭繞）機(jī)，使麻花制作效率提高了3倍以上，不需熟練工，普通沒有接觸過的，即可上手，半天可熟練掌握。多年多代的不斷完善；又有多加食品企業(yè)使用，收到了極好的效果！