暫時沒什么介紹的！傳授 油條技術。無礬油條配方：
            中筋面粉9.5斤、泡多源100-150克、碳酸氫鈉50克、雞蛋0.5斤、黃油（奶油或起酥油）、白糖20-60克、鹽70-100克、常溫水5.7斤。
工藝：
     面粉、泡多源干拌勻。將雞蛋、鹽、白糖、碳酸氫鈉等加入和面水中攪拌溶解，
再加入面粉及黃油和成面團，
不要揉面。將和好的面團用濕布蓋好，
醒發10分鐘，揉捶一次，再次醒發10分鐘，再次揉捶，揉成條狀，
用保鮮膜包好，低溫發酵6-8小時。
然后取出成型，放入200度油鍋油炸，不停翻動，炸至酥脆。