廣州市高新醫藥與食品技工建校于2017年，隸屬于廣州市人社局主管，是廣東省重點技工。深入實施內涵發展、特色發展戰略，以“厚德立人，強技立生”為辦學理念，全面貫徹“厚德、精技、樂學、自強”的校訓精神，堅持“管理打基礎，質量為，特色謀發展，品牌創一流”的辦學思路，致力于“大健康技能為基、工匠文化鑄魂、產教融合育人”，立足廣州區域，面向澳港澳大灣區，為區域經濟發展培養德技雙修的中、高級技能人才。
緊抓國家職教改革與區域大健康產業機遇，構建“一校兩區”協同發展的格局，分設南（番禺區）、北（從化區）兩個校區，占地總面積170畝，規劃建設面積370畝。南校區位于粵港澳大灣區核心地帶的番禺區市廣路地鐵站旁，毗鄰廣州南站、廣深港高鐵樞紐，區位優勢突出；北校區位于廣州市從化區省級特色小鎮羅洞工匠小鎮“百匠園”產業園，是廣州市首批產教融合實訓示范基地、創新創業人才孵化基地，創新實施“研-訓-創-產-展”工學一體人才培養模式，引進全國能工巧匠和非遺項目，建成廣東省十大非遺工坊——百匠園非遺工坊、工匠園、非遺公寓、名匠街等新型特色教育文化空間，有機融合產業、行業協會、工匠大師、技能人才培養，將真實生產場景、非遺技藝傳承與教學實踐深度融合，有效實現學生與企業雙向精準輸送。
精準對接粵港澳大灣區產業結構布局，打造“德育為先、技能為本、數字賦能”的大健康人才培養高地，動態優化專業設置，現設有健康服務系、烹飪與營養系、現代商務系、形象設計系，開設護理（母嬰、理療）、中醫養生保健、藥物制劑、口腔義齒制造、口腔醫學技術、寵物醫療與護理、形象設計、美容美發與造型（美容）、中式烹飪、中西式面點、西式烹調、電子商務（3個方向）、工藝美術等熱門專業和特色專業。涵蓋三年制中技、中高銜接三二分段、3+高職高考班等多種培養晉升通路，為學生提供“就業有能力、升學有通道、發展有保障”的成長路徑。
建立一支結構合理、業務精湛、專兼結合的雙師型、一體化師資隊伍。現有專任兼職教師近百名，教師具有豐富的專業實踐經驗，且擁有國家級技術能手2人、省級技術能手1人、區級“番禺工匠”2人。同時，“雙師型”教師隊伍強大，高級工、技師、高級技師超過60%。建有“黎國雄技能大師工作室”，特聘全國糖藝西點項目技能大賽總裁判長黎國雄為總指導，共同組成高素質的教師團隊，為人才培養提供堅實保障。
重視產教融合、校企合作。創新實施企業訂單班、大師合作班、校企雙制班、引企入校等人才培養模式；與廣州酒家、大參林藥業等300多家優質企業建立校企合作關系，開展專業課程共建、實訓基地共建和師資隊伍共建，為學生提供實習就業平臺；與廣東省新南方職業培訓學院等10多家培訓共建伙伴關系，深化繼續教育與社會服務。畢業生歷年就業率保持在98%以上，企業滿意度達95%以上。
將加強黨建領航、堅持內涵發展、特色發展，堅持產教融合、工學一體，以大健康專業群為引領，繼續依托“一校兩區”資源平臺與產教融合優勢，深化傳統技藝傳承與大健康專業教育相結合，持續為粵港澳大灣區大健康產業和區域經濟發展輸送具有良好職業道德和工匠精神的中、高級技能人才。