跨湖樓酒店集團的故事，始于1988年——那時，它還只是街角一家不起眼的飲食店，在昏黃的燈光下，悄然升起了第一縷煙火氣。38年時光荏苒，這粒深植于八千年文明沃土的種子，如今已蔥蘢成蔭，長成餐飲界一棵枝繁葉茂的大樹——跨湖樓酒店集團。
而作為集團重要成員的杭州跨湖樓餐飲有限公司（西苑跨湖樓），于2010年落成于湘湖之畔。這里湖光清幽，水色澄碧，毗鄰承載八千年記憶的跨湖橋。樓宇間立柱巍然，飛檐翹角，將吳越古風的典雅與現代時尚的利落交織相融，在湖山之間，鋪展出一方既有底蘊又不失輕盈的食事空間。
晴空萬里，畫舫輕蕩，美到人心醉。西苑跨湖樓用15年匠心堅守雋寫成長，營業面積達6000余平方米，擁有50余個包廂、宴會廳及露臺茶座，集品茗、餐飲、宴會、會議于一體，好友小聚或是宴請賓客，愜意歡鬧兩相宜。
臨窗而坐，湖光山色躍入眼簾；登臨露臺，圍爐煮茶驅散煩惱；輕輕夾筷，魚嫩肉香，蕭山地方菜、老杭幫菜、湘湖湖鮮、錢塘江江鮮、深海海鮮等精彩紛呈。
“中國名菜”越王東坡雞、”鉆級酒家鎮店名菜”甲魚燉水鴨、黑松露焗波龍等經典菜肴百吃不厭，筍干菜燒鱸魚、咸白菜拌鮑魚等創意時鮮融合地道蕭山味，還有古法制作自然晾曬的老底子醬鴨、魚干等風味十足。新時代煥發新光彩，跨湖樓甄選地道食材，創新蕭山手藝，結合時令特色，獲得廣大顧客的一致好評。