上海妙記以傳承酸梅湯國粹精華，弘揚五千年飲食文化為目標，秉承“求雙贏，共發展”的經營理念。堅持好梅熬好湯，做好酸梅湯，做品質，樹品牌，立形象。

 中華五千年的飲食文化源遠流長，上海妙記酸梅湯根植于中國傳統飲食文化，根據古人藥食同理，調養身體的飲食理念。南宋《武林舊事》中鹵梅水，到清代宮廷和民間廣為流傳飲用的“清宮異寶御制烏梅湯”，除了消暑解渴的價值外，還有很大的藥用養生價值。李時珍《本草綱目》中云：烏梅有止渴，生津，健脾，養顏的功效。所以酸梅湯是一個需要廣為推廣和傳承的文化精華。

傳統酸梅湯是由熏制烏梅，山楂，桂花，甘草、陳皮加入冰糖熬制而成，入口有一股焦糊的味道。上海妙記在傳統酸梅湯的基礎上進行改良，保留傳統的生產熬制工藝，讓酸梅湯更適合現代人的口感，并對其進行包裝，進入流通售賣，讓這一傳統的現代飲料走進大街小巷，端上餐桌。

 上海妙記食品有限公司在飲料市場百花齊放，百家爭春的情況下，秉承“做好酸梅湯”的品牌理念，不斷進取，創新發展。公司以酸梅湯為主打產品，旗下已有杯裝和玻璃瓶兩個系列果汁飲品。公司始終堅持以弘揚中華傳統飲食文化為己任，堅持做好飲料，做健康飲料。