山西中加石膏山冰酒有限責任公司主要有石膏山御滄白冰、石膏山千巖白冰、石膏山染翠白冰、石膏山青悅白冰、石膏山玄禪白冰冰酒等。采用森林公園——山西靈石縣“石膏山風景區”境內的威代爾優質冰葡萄為原料，威代爾葡萄由加拿大引進，在風景秀美，氣候獨特的景區內精心培育5年以上成熟掛果，在每年的寒冬臘月，持續24小時以上（-7℃）的氣候條件下結冰、采收、壓榨，并經過長時間的低恒溫保糖發酵，精心釀制成。
 每一瓶石膏山冰葡萄酒都色澤金黃，具有濃郁的花香和熱帶水果的豐富香氣，口感甜潤，酸度平衡，余香持久。
 如在飲用前冷藏，口感更佳。
 項目建成后，可年產冰酒1000噸，干型葡萄酒1000噸，飲料1500噸，飲用水10000噸。
 項目是山西省“晉中市能源型經濟轉型試點”的重點項目之一，且本項目在引進并實施過程中，表現良好，所種植的冰葡萄自身各項指標優于原產地，深加工釀制的冰酒達到《冰葡萄酒》國家標準要求。
 項目以冰葡萄深加工高新技術手段，加快葡萄深加工產品的開發和商品流通。堅持以“立足農業、服務農民、發展企業、奉獻社會”為指導方針，采取“公司＋基地＋農戶＋市場”的經營模式，實行“產品引導、基地保障、協會聯動、合同訂購”的帶動方式，最終達到公司、消費者、社會等多方面的利益同步提高，確保農民增收，促進靈石縣經濟發展。