雞肉美味肽、純雞粉與雞精雞粉的區別

雞精雞粉，我們一般在商**都可以買得到，它是直接面對廣大消費者用于烹飪的主要調味料之一。其配料表中一般都會注明主要成分，其中也不難發現雞精雞粉里面有一項是“純雞粉”。

那么，這純雞粉是什么呢？純雞粉是以雞肉、雞蛋、雞骨粉末或雞骨肉濃縮抽提物為主要原料，輔以鮮味劑，并添加賦形劑及香辛料或食用香精等增味、增香劑經混合、制粒和干燥等工藝加工而成的一種具有雞肉鮮香風味的復合調味劑。

在生產過程中，新鮮雞肉經過生物酶工程技術酶解并濃縮干燥之后，可以根據效果需求的不同而發展出純雞粉和肽兩種后續工藝。因而，就有了純雞粉和雞肉美味肽。與純雞粉不同的是，雞肉美味肽是小分子肽，流動性好、穩定性好，且其能很好提鮮。

由此可見純雞粉與雞肉美味肽均是雞精雞粉里面的主要原料之一，兩者根據不同的功效而在應用上有所不同。

    純雞粉精湛的技藝、豐富的創造力和不斷的革新精神始終貫穿著華琪公司20多年的發展歷史，調香師、應用工程師、市場部及研發實驗部門組成的隊伍根據不同地區不同文化背景，以市場為依據，力圖為客戶提供*的服務，隨時為您創造您所期待的產品。

一、華琪純雞粉的原料**

      華琪純雞粉原料來自無污染的綠色草原新鮮雞大胸肉，經過了原料廠家、華琪送第三方檢測機構檢測，未檢出抗生素、獸殘的合格安全原料。華琪堅持從原料源頭嚴格把關，**原料安全、質量穩定。

二、華琪純雞粉的技術工藝

      華琪純雞粉是采用應用生物工程酶對原料進行適度水解，分解成小分子蛋白肽、氨基酸，提取出雞肉的營養精華，再經過微膠囊化封閉等多種生物技術，進行風味物質保護，多項單體柔合，使其呈現出*特的口感風味，最后經純化、調合、濃縮、噴霧干燥而成。

三、華琪純雞粉的五星級優勢

      華琪純雞粉是采用天然雞肉應用**生物技術制成的精品，具有化學合成香精所不可比擬的純天然風味優點。該產品雞肉特征香氣**自然，具有用量少、口感濃郁、回味悠長、鮮美醇厚等特點。

1）天然雞肉精華，純天然雞風味

2）采用**酶解技術、含氮量遠遠**行業標準

3）雞肉香味自然、持久、飽滿且耐高溫

4）雞味口感**、回味悠長

5）蛋白分子量小、鮮味均衡醇厚 

     眾多成功的應用服務例子，華琪不但源源不斷的為客戶提供優質的產品，隨時周到的貼心服務更是我們一直的堅持。

廣州市華琪生物科技有限公司是集研究開發、生產、市場營銷于一體的民營科技型企業。公司由1985年組建的原廣州酶制品廠，轉制成為廣州市華琪生物科技有限公司，始終秉承技術創新和技術進步的建企宗旨，立足“**、營養、健康”的理念，不斷研究和開發產品。企業自成立以來，承擔了、省級、市級等產品開發項目共10項，先后獲得全國“星火獎”、“科技進步獎”、“企業”、“集體”等光榮稱號，被中國食品添加劑行業評為食品添加劑企業。華琪聚焦“**、營養、健康”，以生物酶技術的基礎，不斷開拓了一系列**肉類提取物、肽類食品和*，多品種協同發展。廣州華琪以園藝牌木瓜蛋白酶、餅干松化劑為基礎，開發了一系列純雞肉粉、高蛋白雞粉、雞骨油、雞肉美味肽和骨膠原蛋白肽等。
    廣州華琪分別在從化、洛陽建立了兩大**生產基地，廠房林立、設備齊全、環境優美。另外，廣州華琪專注于的生物酶制劑以及生物酶類應用產品的研發與生產技術，目前已達到國內外的水平。近期公司正在籌劃歐洲地區的生產基地建設，此舉將為華琪挺進國外市場設計有利的先決條件。