扯皮機是牛屠宰機械生產線中重要的組成設備之一，主要應用于牛馬線扯皮。該屠宰設備主要由扯皮機框架﹑扯皮滾筒﹑扯皮小車﹑升降傳動機構等組成，預剝皮后的牛胴體進入扯皮工位后,扯皮升降小車升在頂部位置,兩只夾具將牛皮夾住。然后，同時開啟電機,扯皮滾筒開始扯皮;升降小車勻速下滑,共同完成扯皮動作。松皮時扯皮小車上升，扯皮滾筒反轉。

該屠宰設備具有結構簡單，操作容易的特點，只需輕輕按下開關即可完成扯皮過程。大大減輕了工人的勞動強度，在使用屠宰機械過程中必須配合氣動升降臺及栓牛樁一起使用，完成扯皮后的牛胴體進入扎食管﹑切頭﹑開胸及取白紅臟等工位。

洛陽市中南輸送設備有限公司是集研發、設計、制造、銷售、服務為一體的綜合性屠宰設備生產廠家。公司專業技術人員對國外屠宰設備海選吸收、消化，結合我國國情，從傳統產品到自行研制的三點麻電機、托胸輸送機、螺旋打毛機、自動浸燙池(運河式燙毛隧道)等高科技產品替代進口適合國情的屠宰生豬、牛、羊成套設備，共有五十多個品種，為國內外近千家肉類加工廠提供了優良設備。

目前，國內食品衛生安全越來越受到重視，肉類食品安全也越來越被重視，同時屠宰機械也不容疏忽。據網上報道，近日某市貿易局、農業局、工商分局、公安分局等多個職能部門聯合，開展加強對肉品市場供應和保障的執法行動，加強屠宰場的正規化和機械化屠宰。

從食品安全角度考慮，屠宰機械化(即機械化屠宰)對每一個角度進行了控制。從初期的定點屠宰場的選址，到屠宰配套設施設備的選擇都有嚴格的要求，這樣也有利于肉類的可追溯性。機械化屠宰從屠宰設備設施上的要求，包括對病癥的處理，對無害處理的要求，以及對人員的要求，都會更加規范。

機械化屠宰與手工屠宰的區別，某質量認證中心高級審核員介紹，屠宰機械化可以保證食品安全，從生豬進場到銷售，進行層層把關。對于生豬的疾病控制，也有農業部門專業的資質人員進行檢驗檢疫，把好生豬關，同時對環境污染方面也做了規范化處理。

中南輸送積極對屠宰設備進行研制、改進，使之更符合屠宰機械化的要求，保證市民放心購買食用肉質產品。

對于一些大型的屠宰場，每天都會進行大批量的屠宰工作，這時候屠宰機械的壽命就成為了企業需要十分關注的問題之一，如果設備的壽命短，或者在使用的過程當中總是出現問題，就會嚴重的耽擱整個生產的效率。

如何有效延長屠宰設備的壽命，最理想的方法莫過于科學定期保養，在每一次加工完畢以后，都必須要對屠宰機械進行清洗，避免產生更多的雜質殘留，另外一方面，針對屠宰設備的運滑油，應該每半個月更換一次，確保零件能夠運行流暢，不至于產生太高的摩擦力。

最后一個就是在生產的時候，在屠宰機械旁邊不要出現腐蝕物質，因為腐蝕物質的出現，會直接縮短設備的壽命，甚至還會影響到屠宰原料的品質，導致被屠宰出來的產品在質量檢測上面出現安全問題，這樣就不好了。

屠宰機械生產廠家—洛陽市中南輸送設備有限公司，位于洛龍區文仲大道南，是洛陽市高新技術型企業，洛陽市重合同守信譽企業，2003年通過ISO9000質量認證。主要生產豬、牛、羊成套屠宰設備，如屠宰設備、屠宰機械,屠宰生產線,脫毛機,分割肉設備等。公司實力雄厚，擁有固定資產1000多萬元，占地1.3萬平方米，建筑面積8000平方米，是一家集科研、制造、經營為一體的現代化企業。公司下設鑄造公司、安裝公司、制造裝配公司，三個生產車間，有專業的工程技術人員二十八人，從廠家規劃、車間設計、衛生管理、土建配合、安裝調試到人員培訓，提供完整的屠宰分割生產線建設服務。本公司專業技術人員對國外屠宰設備海選吸收、消化，結合我國國情，從傳統產品到自行研制的三點麻電機、托胸輸送機、螺旋打毛機、自動浸燙池（運河式燙毛隧道）等高科技產品替代進口適合國情的屠宰生豬、牛、羊成套設備，共有五十多個品種，為國內外近千家肉類加工廠提供了優良設備。不但能滿足大、中、小型屠宰生豬企業所需的屠宰設備、分割設備，而且還可以提供牛、羊宰殺分割所需一切設備。產品先后出口德國、蒙古、孟加拉國、俄羅斯、緬甸、越南、朝鮮及中東多個國家和地區，國內：深圳市農產品肉類配置有限公司、上海市復新肉聯廠、湖北省襄樊市康福達肉食品有限公司，黑龍江省北方恒陽食品有限公司，江蘇省阜寧萬盛畜禽加工廠，云南省會澤宏瑞生豬定點屠宰有限公司，四川春源食品有限公司、鞍山市味邦食品有限公司、河南省雙匯集團、吉林省華正集團、重慶華牧食品有限公司、武漢中糧肉食品有限公司、洛陽正大食品有限公司、上海五豐上食食品有限公司、雛鷹農牧集團股份有限公司等廠家都選用我公司生產的設備,并受到使用廠家的好評。