經濟快速發展影響下，食品工業也在不斷的向前邁進新的階梯，食品干燥設備也在不斷地完善與改進！針對傳統設備在食品企業生產過程中出現的不足不斷地加以改進！以其設備能大限度的滿足用戶單位的生產需要！為用戶企業創造更大的效益，相信食品干燥機的發展會更加高效、節能、環保，大限度地滿足企業的需求。

食品烘干機干燥原理：

（1）熱量由熱空氣傳遞給濕物料，使物料表面上的水分立即氣化，并通過物料表面處的氣膜，向氣流主體中擴散；

（2）由于濕物料表面處水分氣化的結果，使物料內部與表面之間產生水分濃度差，于是水分即由內部向表面擴散。因此，在干燥過程中同時進行著傳熱和傳質二個相反的過程。

社會發展日新月異，國民經濟持續增長，人們對生活質量的要求也在不斷提高。食物是維持人類生存和社會發展的物質基礎，為了使食物得到更好更長期的保存，食品烘干機便應運而生。烘干機在食品行業內，可用于糧食、蔬菜、瓜子、薯條、香腸、魚蝦、海帶等產品的烘干。干燥設備中無論是國內市場需要的常規設備，還是國際市場需要的主要設備，四川烘干，我國基本都能自己制造。這表明，我國干燥設備以進口為主的歷史已經結束。但還存在一些問題和隱憂。據中國通用機械干燥設備行業協會預測，今后幾年，我國化工行業干燥設備需求量將達到3000臺（套）左右；制干燥設備年需求量將達到3000臺（套）左右；農林、糧食、輕工等行業用烘干設備年需求量預計將達到5000臺（套）左右。目前，我國干燥設備在國內市場占有率已達80％以上。

干燥是我國傳統的食品加工和保藏方式之一，應用廣泛，但目前食品干燥存在干燥時間長、產品質量較難控制、效率低等問題。這除了與干燥的工藝條件有關外還與干燥設備的可控參數、性能相關。為解決干制品生產中存在的問題，促使干制品的發展，提高干制品的品質，食品大分子結構與功能特性研究室設計了一款全自動食品干燥機，實現了對溫度、濕度、風速、重量和除霜的自動控制，并開發了一套數據采集系統，可實時采集實驗數據及相關參數，繪制干燥曲線，基本實現人工智能化干燥手段。

脫水蔬菜出口的系列蒸汽型蔬菜烘干脫水機，采用高溫、蒸汽進行熱交換，使常溫空氣變成高溫干燥熱空氣，達到120℃以上溫度。可對甘藍菜、菠菜、大蒜、蔥、綠豆芽、南瓜片、蘿卜片、土豆片等進行加溫脫水，回轉式烘干機，溫度可隨意調控。該脫水機風機采用節能型高效低噪風機，滾筒式烘干機，冷凝水由疏水閥自動排出，節能效果好，其物料槽全部采用優質進口不銹鋼材，產品完全符合出食品衛生標準。

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