1、必須確保發酵罐的所有單件設備能正常運行時，使用發酵系統。

出料管排料時，由于發酵罐內部壓力要大于外部壓力，所以有很大的推動力。但是，當罐內壓力降低到一定程度時，推動力會幾乎消失。此時，生成的菌絲球很容易堵塞出料管上的閥門，所以，在出料管上適合采用球閥一類孔徑較大的閥門。
發酵罐采用內循環方式，用攪拌槳分散和打碎氣泡，它溶氧速率高，混合效果好。罐體采用SUS304或316L進口不銹鋼，罐內配有自動噴淋清洗機頭，確保生產過程符合GMP要求。
發酵罐主要由內外兩層罐體構成。其中，外筒工作時加入水，下接有加熱管和熱電偶，可以把水加熱并保持到預期的溫度;內筒工作時從上加入培養基和菌種。利用內層筒體進行傳熱雖然會降低熱效率，但這樣既可以防止培養基因達到沸點而沸騰起來，又可防止加熱管直接加熱到菌絲而造成菌體死亡。
發酵罐內筒的材料應選擇不銹鋼。因為內筒工作時接觸菌種，如果有銹的話，會污染菌種。
1、發酵罐的精密過濾器，一般使用期限為半年。如果過濾阻力太大或失去過濾能力致影響正常工作，則需清洗或更換。
常用發酵罐的結構組成分為外筒、內筒、液位計、加料口、放氣閥、安全閥、進氣管、出料管、攪拌系統：
2、在消毒過濾器時，流經空氣過濾器的蒸汽壓力不得超過0.17MPa，否則過濾器濾芯會被損壞，失去過濾能力。

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