驢肉火燒是一種中國華北地區(qū)極為流行的漢族小吃，起源于河北省保定市徐水縣的漕河。徐水縣以及保定市大街小巷隨處可見驢肉火燒的店鋪，完全融入了當?shù)鼐用竦纳钪小?/p>

河北滄州也有類似名稱食物，不過做法和味道卻大不相同。據(jù)《徐水縣志》載，徐水小驢肉在清雍正年間(1723—1735)即聞名于世。

驢肉先以大火后以溫火燉，配以近20種調(diào)料，烹煮時間長，熟度透徹，色澤紅潤，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。據(jù)醫(yī)書載：驢肉補血、補氣、補虛，阿膠滋陰補血、補肺潤燥。可見驢肉不僅味道鮮美，還有保健功能。近代醫(yī)學(xué)研究，驢肉是低脂肪、高蛋白食品，且鈣、磷、鐵含量也較高。常吃驢肉養(yǎng)顏美容，驢肉火燒是北方特有的小吃。

開一家驢肉火燒店對于創(chuàng)業(yè)者來說非常不錯;驢肉火燒是屬于當前特色小吃利潤比較高的項目之一，深受到廣大消費者以及學(xué)員們的鐘愛。

適合對象：餐飲加盟 自有店鋪 餐飲創(chuàng)業(yè) 自主創(chuàng)業(yè) ，學(xué)習(xí)技術(shù)，大學(xué)生等。

原料設(shè)備：在當?shù)夭耸袌觥N具店，均可購買所有原材料，配料，工具。

實戰(zhàn)項目具體時間：早9：00到——晚5：00學(xué)習(xí)時間不限，一般2到五天，根據(jù)每個人基礎(chǔ)和接受能力而定，時間不限-，學(xué)員可以親自安排時間;在校學(xué)習(xí)期間提供吃住、包學(xué)習(xí)材料。保證每個學(xué)員都能順利畢業(yè)，成功開店。

實戰(zhàn)項目具體課程形式：專業(yè)老師現(xiàn)場教學(xué)操作一對一講解，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo) 、學(xué)員獨立完成成品制作，制作完成，老師點評給出指導(dǎo)改進意見、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自我操作風(fēng)格。

實戰(zhàn)項目具體操作手法，包括手法，以及配料，火候掌控，配方的調(diào)制，從什么也不會，變成餐飲特色大師，讓您從頭到尾學(xué)習(xí)全都是實踐練習(xí)，直到自己做和師傅的味道一樣就可以畢業(yè)，在練習(xí)期間師傅會不斷的檢查，來糾正，指導(dǎo)，示范，直到學(xué)的滿意為止!

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咨詢：張老師(有優(yōu)惠)

教學(xué)地址：北京朝陽區(qū)小紅門橋北

教學(xué)費用：費用詳情請到公司面談

教學(xué)方式：專業(yè)老師一對一教學(xué)，手把手指導(dǎo)，現(xiàn)場進行參觀，優(yōu)先品嘗口味滿意后在考慮學(xué)習(xí)，隨時隨學(xué)，學(xué)會為止。