炸鴨爐整體不銹鋼材料、自動電子定時、自動控壓排氣。壓力炸鴨爐采用低溫高壓原理,炸制的食品外酥里嫩,色澤鮮明,香氣撲鼻,能保持食物的原有營養成份。本炸鴨爐適用于飯店、賓館、快餐廳、機關、工廠食堂及個體經營。壓力炸鴨爐具有消耗低、無污染、使用方便、效率高、經久耐用等特點。壓力炸鴨爐,爆烤鴨爐是國內目前最新式的食品設備! 鴨炸怎么做 炸鴨,炸鴨機 炸鴨配方,壓力炸鴨鍋 炸鴨設備購買原料鴨和各種調料 . 鴨子的清洗,浸泡 . 腌制,壓炸。
  工作原理 
1、加熱----本壓力炸鍋采用380V、4kw環形電熱管三根,接成三角形電路作為加熱體,三根電熱管位于鍋內中下部,保持其鍋底溫度較低,所以落下的食品渣不至于變成焦黑。 
2、鍋蓋密封----蓋內的不銹鋼襯板鑲有耐油耐高溫的橡膠密封圈,靠雙絲桿與鍋口鎖緊,使之密封。工作時,因鍋內有壓力,千萬不可松開絲桿,以免高溫傷人。 
3、溫度控制----本機采用國內優質溫度控制儀鍋內安置感溫頭,溫度變化由指針顯示又與預選值比較,起到控制作業。 
4、壓力控制-----限壓閥將鍋內壓力限制在0.08MPa以內,超過之后,蒸汽將壓閥打開,釋放蒸汽到排氣罩內。萬一限壓閥失效,當鍋內壓力到達0.1MPa時,安全閥自動開啟,起到雙重安全保護作用,萬一安全閥也失效,壓力超過0.12MPa時,應打開放氣閥,采用人工放氣始終保持鍋內的壓力為0.08MPa至鍋內食品炸熟后再進行檢修。 
5、時間控制-----本機采用國內先進智能型時間繼電器,可根據不同的食物選取不同的時間,時間與溫度起到綜合控制作用。 
6、排氣-----裝在機器的后上部的排氣。
   全電型旋轉烤鴨爐又叫燃氣啤酒烤鴨爐、全電型烤鴨爐、啤酒烤鴨爐、啤酒鴨爐、啤酒鴨燒烤爐、烤禽箱、立式烤禽箱 ,是我公司最新推出的實用新型燒烤產品,適用于燒烤雞、鴨、羊肉及其他燒烤食品的制作。 該產品效率高,燒烤食品色澤鮮艷,肉質嫩滑可口(隨機提供VCD光盤+配方技術資料該機具有結構合理,操作簡單,運行平穩,效率高的特點,采用高質進口不銹鋼制造,耐高溫,耐腐蝕,設計獨特,旋轉電機,寬大耐溫玻璃視窗,視物一目了然 ,可以立即讓客戶產生食欲及購買欲望。自動測溫,適用于各種不同溫度,不同時間需要的烘烤。火力可調整強弱,操作簡單,安全,采用紅外線陶瓷火板,配合玻璃照燒,玻璃爐面清洗方便,整機造型精美,工藝獨特,高效衛生,適用于超市、休閑小吃及各種人口流動較多的場所均能擺設銷售。一次可烤24只雞或鴨。
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