處理解凍冷凍肉制品的含血廢水設備簡介

隨著人民生活水平的提升，肉食消耗成為解決人民日益增長的物質文化需要的重要體現。當前，我國從國外大量進口各種肉制品，包括雞肉、豬肉、牛肉、 魚肉等各種動物肉類，通過冷凍進入中國市場，為保證產品新鮮度，動物殺滅后 就立即冷凍，大量的動物脂肪、蛋白質、血液等都冷凍于肉食中。肉食解凍過程中會產生肉制品解凍廢水，肉制品解凍廢水屬于高濃度有機廢水，其中含有高濃 度有機物、總氮(包括有機和無機氮)、總磷(有機磷和無機磷)、油類污染物、表 面活性劑、色度等污染物，肉制品解凍廢水的特點是：濃度變化大，有機物含量高，易腐敗，直接排入水體會消耗水中的溶解氧，破壞生態系統，嚴重污染環境。

處理解凍冷凍肉制品的含血廢水設備

(1)預處理段：肉制品解凍廢水首先經濕式氧化裝置進行濕式氧化處理，以削減廢水中的有機物濃度和色度，并將有機氮和有機磷轉化為無機氮和無機 磷;濕式氧化裝置出水以40℃水溫進入氣浮系統進行油水分離，以去除水體表面的浮油;然后調節水體pH至6.5～8.5，向水體中投加PAC和PAM，以去除水體 中的總磷物質;

(2)生化處理段：預處理段出水經中間水池均化水質水量后依次經厭氧池、缺氧池、好氧池和MBR系統處理;

(3)深度處理段：生化處理段出水通過RO膜處理后排出。冷庫廢水和主要來源于冷藏的肉類解凍廢水，冷庫浸泡清洗肉類、蔬菜、等食品產生的廢水。在處理過程中會產生污泥、廢油、廢酸、廢堿、加工過程中產生的動植物廢棄物也應該進行無害化處理。冷庫廢水主要來自三個生產工段。

（1）原料浸泡、化凍、清洗工段。大量砂土雜物、葉、皮、鱗、肉、羽、毛等進入廢水中，使廢水中含大量懸浮物。

（2）生產工段。原料中很多成分在加工過程中不能全部利用，未利用部分進入廢水，使廢水含大量有機物。

（3）成形工段。為增加食品色、香、味，延長保存期，使用了各種食品添加劑，一部分流失進入廢水，使廢水化學成分復雜。

處理解凍冷凍肉制品的含血廢水設備

排放的廢水中含有動物血、油脂、碎肉等污物。廢水的特征可概括為：

⑴ 水質水量變化大（該廠廢水為集中排放）；

⑵ 由廢水水質特征可以看出，該廢水可生化性較好，B/C比達到了0.5以上，適合采用生物法處理；

⑶ 廢水中懸浮物含量較高，懸浮物含量SS為250mg/L，除無機性雜質顆粒外，還含有很多流動性差的有機物如脂類和蛋白質，它們約占CODCr的40%-50%，根據水質，可以看出該廢水可生化性較好，水質渾濁，易腐易臭，形成浮渣，在進行生物處理前必須經過預處理。根據對廢水水質特點以及排放標準的綜合分析對比后確定，本方案工藝采用隔油沉淀預處理生化處理工藝。

在此過程中產生的解凍廢水經格柵去除污水中較大渣滓污染物質如碎骨、內臟碎塊、碎皮肉等較大物質，然后進人隔油沉砂池， 去除污水中油脂及浮渣后進人調節池。、

調節池不但起均質均量的作用， 儲存廢水，而后進入水解酸化池。再進人SBR反應池，在此完成曝氣、氧化、沉淀、潷水和排出剩余污泥各工序。

肉類冷藏解凍廢水的水質與車間生產狀況、不同的解凍工藝等因素息息相關，水質也因此發生變化，所以在廢水處理的工藝選擇上也需要根據實際情況來決定。

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