原材料到達物流時均按照公司驗收標準驗收并抽樣農殘檢測后才配送到各飯堂使用。一般來說，大家做蔬菜配送生意是全品類生意，可不僅僅是蔬菜，這其中大的品類涉及到蔬菜，肉禽蛋，海鮮水產，凍貨，熟食，糧油，干貨調料，餐飲用品，酒水飲料，水果。這么多的品類，而且是天天配送，每個品類都涉及到若干個供應商，標品還好，非大宗類的蔬菜，本身價格就是天天變，而且質量基本上也是天天變，如果采購這塊不夠，供應商這塊控制不嚴格的話，影響是非常大的。樣品檢測：取1支西林瓶加入2.5mL待測液，然后加入酶液100μL和顯色劑100μL，搖勻，37℃恒溫靜置反應15min（分鐘）加入100μL（微升）底物，搖勻后立即倒入比色皿放入儀器進行測定。【結果判定】    當抑制率＜50%時，表示樣品農殘未超標；當抑制率≥50%時，表示樣品農殘超標，需重復實驗，多次重復后仍顯示超標，建議使用氣相色譜等儀器做進一步的分析。果蔬類：執行標準:GB/T 5009.199-2003農藥殘留檢測

東莞市品佳餐飲管理服務有限公司是從事大中小型企業與學校食堂承包、食堂管理、廚房設計、糧油配送的公司。公司自成立以來，廣攬烹飪人才及企業管理人才，現已具有雄厚的資金實力，擁有合作的大型種植基地，并與各養殖、種植基地、大型農批直接掛鉤。本著“以質量求生存，以信譽求市場，以創新求發展”的經營理念，秉承“以人為本，以食為天的宗旨”運用規范的管理體系，為公司樹立良好的企業形象，得到廣大客戶的一致好評。公司加大對自身隊伍的建設，筑巢引鳳，培養和儲備了批的的管理、技術人才，以科學的管理模式，精湛的烹飪技術，為公司的穩健發展奠定了堅實的基礎。公司現有員工300余人，其中管理人才20余人，直接服務員工近萬人。公司現聘請了衛生監督機構在公司培訓部對食品衛生進行的培訓，我們從的隊伍中抽出骨干，提供為訓導廚師、訓導廚工及訓導服務員，案公司的培訓計劃及教程安排，由訓導廚師負責實施培訓計劃。