水質條件雞麻李、大蜜李主要種植區域分布在滃江河中上游兩岸山坡地、山谷盆地。這一帶群山起伏連綿，林木茂密，高山山泉、溪流水資源豐富，空氣潔凈。翁源縣滃江河中上游區水的環境監測數據（年平均值）：PH值7.37，生物耗氧量（BOD2）0.98毫克/升，溶解氧（DO）7.20 毫克/升，而有害金屬物Cr（六價鉻）、Cd（鎘）、Pb （鉛）、CN（）等未檢出，滃江河水多年檢測都達到國家地表水二級標準。在這些地區建立的三華李種植園靠泉水、山溪水自流灌溉解決果園用水。潔凈的水源、清新的果園環境保障了三華李果實清甜可口，無污染的安全品質。立地條件選擇壤土、砂壤土，土層厚度≥60厘米。pH值6至6.5，有機質含量≥2.0%。三華李果紅皮紅肉，色質艷麗，個大肉厚，肉質爽脆，酸甜可口，氣味芳香，果實含糖、蛋白質、胡蘿卜素、核黃素等，每100毫升果汁中含維生素C17.5－28.7毫克，風味品質，營養價值高，既是鮮食的上好果品，又是加工果脯的上好原料。          三華李對肝病有較好的保養作用。唐代名醫孫思邈評價三華李時曾說：“肝病宜食之”。三華李中的有促進血紅蛋白再生的作用，貧血者適度食用三華李對健康大有益處。三華李的悅面美容之功十分奇物，經常食用鮮三華李，能使顏面光潔如玉，實為現代美容美顏不可多得的天然精華。三華李酒就有“駐色酒”之稱。祖國中醫理論認為，李味甘酸、性涼，具有清肝滌熱、生津液、利小便之。特別適合于胃陰不足、口渴咽干、大腹水腫、小便不利等。三華李，果圓形或近圓形，單果重≥40克，果粉厚，果皮紫紅色。具芳香味，質脆，有蜜味。標志使用三華李地理標志產品保護范圍內的生產者，可向廣東省翁源縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品標志”的申請，經廣東省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批準。三華李的法定檢測機構由廣東省質量技術監督局負責。

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