“秒凍鎖鮮”的優勢：廣州極速“秒凍鎖鮮”技術的優勢就是使食物的風味物質和營養成分得以保存，在鎖住點滴鮮活美味的同時，還能有效抑制微生物生長，使微生物處于休眠狀態，促使部分微生物低溫，故而有效的保證食品安全。同時，長期冷凍鎖鮮技術使生物酶活性處于低溫抑制狀態，低溫條件下，生物酶分解蛋白、脂肪的能力有效得到抑制，這樣就可以防止食物變質。廣州極速“秒凍鎖鮮”神奇之處就在于以短的時間，讓溫度快速穿過結晶區。當溫度迅速降低時，會使細胞內外的水分子同時大量生成無數個小體積結晶(時間越短冰晶越小)，這樣水分子在組織中形成均勻分布的細小結晶，就不會刺破，確保食物微觀結構的完整性，解凍后細胞液流失極少，上保證它的可逆性，進而可以保持新鮮時的口感、味道及營養，實現長期鎖鮮的目標。廣州極速“秒凍鎖鮮”能做到超長保鮮近市面上流行一種名叫“秒凍鎖鮮，復合入味”的技術，其加工后的水產品不僅品質與鮮活產品無異，而且入味更充足，口感更佳。據說當下熱的爆品小龍蝦就是這種技術下的品。★立包裝&低溫滅菌美國FDA規定魚肉（海鮮）必須在-35℃冷凍15小時，或是-20℃冷凍7天才能生食。而在溫冷凍的環境中，能有效防止侵入，海鮮必須經過事先加工處理，在黃金時間段內急速冷凍，溫可殺滅和，滅菌后并放置到-60℃的環境中保存，確保海鮮的安全和品質，立保鮮包裝，鎖鮮。★零損耗&冷鏈運輸對于一些距離較遠或者不容易保存的海鮮，在長途運輸的過程中會造成大量的損耗，并使其失去鮮美食體驗。但是，通過-60℃溫冷柜的全程保鮮，就能保持肉質鮮美及營養健康。中速凍結，例如大多數凍品企業采用的靠風機驅動冷空氣（零下15-18度）流動，幾個小時才能實現的凍結方式。中速凍結通常是指30分鐘至3-5小時，食物中心溫度達到食品保質要求的溫度，如：零下18度。中速凍結技術由于降溫速度還不夠快，不能快速通過“冰晶生成帶”，因而食物的微觀結構就被破壞了，一旦解凍，細胞液就會流失，食品原有味道變淡，口感等物理指標有所下降，營養也會流失。但是中速凍結比慢速凍結時的物理性質變化要小。所以事實上中速凍結也無法鎖鮮，也只能確保一定時間內食物不變質。

廣州極速制冷設備有限公司位于廣州市南沙區。公司是一家集優質液氮速凍設備的研發、生產、銷售于一體，同時擁有二十多年豐富經驗的速凍設備行業杰出企業，并于2015年通過ISO9001國際質量管理體系認證，歷年來取得東南亞地區眾多榮譽。公司主要致力于隧道式液氮速凍機、柜式液氮速凍機的研發、生產及銷售服務，同時為客戶提供量身定制，滿足客戶個性化需求的設計方案，以適應全球速凍設備行業的發展，也作為公司獨具的其一優勢所在。公司產品已廣泛應用于國內外各類食品速凍（如烘焙食品、各類面食、海產品、奶制品、果蔬類、肉類速凍等）、機械工程、醫學研究、遺傳工程等領域。深厚扎實的專業技術功底、誠信用心的經營和服務、源源不斷的優化創新，為公司贏得了新老客戶的一致信賴和極高評價。速凍先鋒，廣州極速！