蒸汽：自然風加熱或鼓風機加熱，火焰大小可調。升溫快，溫度高，使物料通過美拉德反應徹底達到炸炒效果。燃燒充分，熱效率高、鍋體受熱均勻，與同類產品相比節能40%，燃燒器為環形，環繞鍋底，可使用煤氣、液化氣、天然氣加熱。電加熱導熱油：具有受熱面積大，溫度可控，受熱均勻。 燃氣：燃氣使用方便，升溫速度快，滿足一些產品對高溫的需求，不受工廠電壓的限制。電磁：升溫快，能兼顧到產品的色香味，比同類產品節能20％，環保無污染。番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質后，經濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬的運用，是形成港粵菜風味特色的一個重要調味內容。在制作加工的過程中可以利用炒鍋進行，因為炒鍋的的攪拌方式，受熱均勻，不會粘鍋。甜面醬是人們比較喜歡的一種調味佳品。它滋味香甜，鮮味特，色澤誘人。是一種具有滋味和體態的產品。在制作的過程中可以使用我們的炒鍋進行，通過不斷地攪拌，使其受熱均勻不易糊鍋，保證產品的品質。牛肉在我們日常生活中很常見，牛肉中含有豐富的蛋白質和維生素，營養豐富對人體大有好處。我們可以加上調料做成牛肉醬，更加美味。牛肉醬制作過程中利用炒鍋，通過不斷地攪拌，使其受熱均勻，肉質更加鮮美，醬料更加美味。特點1、節能：經實驗及行業部門檢測，節氣率高達40%以上，提高熱效率30%以上，經濟效益十分可觀。2、火力強勁：經多次混合、蓄熱再擴散，燃燒溫度達到1150度以上，炒菜色香味美，不破壞營養，同時滿足各種炒醬料火候的需要。3、安全環保：由于燃燒充分，一氧化碳的排放量僅為0.03%,而排放氣體中的Nox含量.006%，有利于工作人員的身心健康。同時灶頭、鍋底不結碳，不生銹，干凈衛生，為綠色廚房提供了硬件平臺4、攪拌方式采用的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統采用自轉公轉相結合的方式，其傳動比為不整數傳動比，保證鍋內無任何攪拌盲點。使用的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔凈、衛生。具有升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優點。5、液壓推力使攪拌臂翻轉，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節省人力，采用無級變頻調速器能將高粘度產物混合均勻，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結構緊湊，維修方便等特點，是性能優良的攪拌機。行星攪拌炒鍋優勢：自動攪拌、自動炒制、溫度可調設計的多頭攪拌槳葉，攪拌片采用高強度的聚四氟乙烯制成，耐磨耐高溫、無毒，符合食品生產要求。設備內外鍋體及表面接觸部分均采用304不銹鋼制造，易于清洗，符合食品衛生要求。刮板與鍋體的貼合度高，刮底更徹底，不容易產生糊鍋現象。可調整攪拌速度，并且自轉與公轉同步按比率運行，能增強特的炒制效果，攪拌槳、鍋體、翻鍋采用互鎖設計保證了操作人員的安全。

河北領創機械制造有限公司，是一家集肉類深加工設備和中央廚房前處理設備的研發、生產、銷售為一體的*化民營企業。是河北省高新技術企業、產品經過歐盟CE認證。 公司擁有員工200余人，長期致力于肉類深加工設備研發，通過智能科技不斷引領創新行業設備。產品廣泛應用于食品工業企業、工業配餐、中央廚房、生鮮配送、速凍食品等行業。 公司總部位于河北唐山，目前在上海、沈陽、成都均有銷售分公司，生產銷售一體化模式為用戶提供的質量及售后保障。公司視產品質量為企業生命，做到每件產品精益求精、以*的產品和完善的銷售服務，滿足廣大客戶需求。