產品名稱： 肉桂酸CAS： 16089-48-8標準： /合成： 合成含量： 99%外觀： 白色 結晶包裝： 25KG/紙板桶 可拆分成份： 肉桂酸類別： 食品行業： 食品領域： 防腐劑下延產品： 用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等運用： 新型防腐劑，廣泛應用于農業和食品中。 抑菌能力強，尤其是對引起食品的霉菌、和酵母菌作用很強用法用量： 其抑制霉菌的有效濃度為0.05－0.1%，一般常用量為0.01－0.02%，抑制的有效濃度為0.01－0.1%。肉桂酸的問世扭轉了人們對添加劑的看法，徹底對食品添加劑的恐懼，成為食品添加劑歷史發展過程中的一個里程碑，也在全世界范圍內掀起一場食品健康革命！肉桂酸本身就是一種香料，具有很好的保香作用，也可抗血小板聚集；，抗腸炎，具有作用。肉桂酸還可作為蘋果香精、櫻桃香精、水果香精、花香香精調和使用；可作為芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妝品中。肉桂酸產品可能會受季節和原料市場的影響，價格會有小幅度的波動。經多次實驗證明，在加工過程中添加一定量的肉桂酸均能起到很好的防腐保鮮效果，如應用于冷鮮肉后，能有效的防止生菌發霉。肉桂酸能有效保持鮮肉的色澤和風味，并具有保水、抗氧化和穩定鮮肉品質等多重。肉桂酸應用在火腿中，可有效改善火腿腸的色澤和風味，并具有保水、抗氧化和提高火腿腸品質等多重。肉桂酸有抑制形成黑色酪氨酸酶的作用，對紫外線有一定的隔絕作用，能使褐斑變淺、甚至消失，是防曬霜中必不可少的成分之一。肉桂酸抑菌能力強，尤其是對引起食品的霉菌、和酵母菌作用很強，其抑制霉菌的有效濃度為0.05－0.1%，一般常用量為0.01－0.02%，抑制的有效濃度為0.01－0.1%。主要抑制對象還包括假單孢菌素屬、微球菌屬、芽孢屬、腸科各屬、弧菌屬、嗜鹽屬、嗜氣菌、乳干菌屬、乳酸菌、黃曲霉、大腸桿菌、普通變形、干酪乳、酪酸、胚芽乳、需氧芽孢、革蘭氏陰、陽性、肉毒等。肉桂酸為3-基-2-酸或酸，白色結晶粉末，易溶于水，微溶于，具有香氣用途：用途：新型食品防腐劑，廣泛應用于醫藥、農業和食品中肉桂酸的各種酯(如甲、乙、丙、丁等)都可用作定香劑，用于飲料、冷飲、糖果、酒類等食品。肉桂酸正丙酯又稱β一基酸正丙酯，具有特殊的桃杏、酒樣香味，廣泛應用于食品、、化妝品、肥皂的調香劑中，是一種有待開發的香料。同時肉桂酸還可作為蘋果香精、櫻桃香精、水果香精、花香香精調和使用；可作為芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妝品中。在化妝品的應用中，有抑制形成黑色酪氨酸酶的作用，對紫 外線有一定的隔絕作用，能使褐斑變淺、甚至消失，是防曬霜中必不可的原料。肉桂酸的防腐性能 肉桂酸系提取物肉桂酸的鹽，由于其溶解性好被廣泛應用于食品中，其防腐機理是肉桂酸在酸性條件下轉化成肉桂酸。肉桂酸為pKa在4.37-4.44的弱酸，其抗微生物效果依賴其大部分為未電離酸分子的形式。溶于水中時弱酸不完全電離成離子，但形成了在帶電、離子形式和未帶電、未電離形式之間的平衡。兩種形式的比例依賴溶液的pH。溶液的酸性越強，未電離形式越多。自從五十年代以來，已了解到肉桂酸抗微生物作用的方式是通過抑制丙氨酸和酪氨酸被微生物利用。在其未電離形式下，肉桂酸作為弱酸防腐劑被認為是可以溶于微生物膜內、進入細胞、在較高pH環境下電離以及因此降低內部pH,可以有效地影響許多重要酶的活性，因此終殺死污染細胞。中文名字：肉桂酸：3-基-2-酸 ，酸 英文名稱：Potassium cinnamate CAS 編號：16089-48-8 包裝規格：25kg 規格型號：99% 質量標準: GB 性狀：白色結晶粉末，易溶于水，微溶于，具有香氣。 用途：新型食品防腐劑，廣泛應用于醫藥、農業和食品中肉桂酸產品名稱： 肉桂酸CAS： 16089-48-8標準： 企標/合成： 合成級別： 醫藥級含量： 99%外觀： 黃狀包裝： 20KG/全紙板桶 可拆分成份： 肉桂酸理化屬性： 白色結晶粉末類別： 食品添加劑行業： 食品領域： 可溶性和防腐性能下延產品： 冷鮮肉、灌腸類、火腿腸、肉脯類和肉類罐頭等運用： 廣泛應用于冷鮮肉、灌腸類、火腿腸、肉脯類和肉類罐頭等肉制品加工中，保持鮮肉的色澤和風味，并具有保水、抗氧化和穩定鮮肉品質等用法用量： 參考用量2‰~5‰ 具體根據客戶的配方自行實驗

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