重慶香納匯食品有限公司產(chǎn)品包括（餐飲火鍋底料、火鍋底料系列、復(fù)合調(diào)料系列、風(fēng)味豆鼓系列）等，為食品行業(yè)提供的食品原料和配料。作為的火鍋底料供應(yīng)商我們根據(jù)市場的需求，研發(fā)出多種口味產(chǎn)品，滿足不同市場需求。好的牛油紅油是怎樣？重慶牛油紅油火鍋的使得許多廠家都轉(zhuǎn)身生產(chǎn)起了重慶火鍋牛油紅油，但是用料不同、手法不同自然會導(dǎo)致味道發(fā)生巨大差異。重慶生產(chǎn)的牛油紅油可謂是味道好品質(zhì)高，在選材時就精心選擇重慶本地的辣椒和其他調(diào)料，限度保留重慶原味。在炒制的時候更是選用質(zhì)量上乘的植物油和辣椒油，而且這些油絕不二次使用，杜絕地溝油，保證了牛油紅油底料的品質(zhì)。經(jīng)過傳統(tǒng)純手工炒制之后，再加入佐料慢火細(xì)細(xì)的熬，等到底料漸漸紅透，完全入味之后便完成了。這樣一步步嚴(yán)格把控，讓每一步都能做到，所以呈現(xiàn)出來的味道也就是絕佳的。牛油紅油是重慶火鍋里靈魂性的一部分，好的牛油紅油能讓重慶火鍋更加入味，更加。重慶在牛油紅油制作方面甚至是在重慶火鍋底料制作方面所展示出來的優(yōu)勢是很大的。而且還在串串香底料、燉煮調(diào)料等方面也做得很好。一、清油麻辣燙底料麻辣雞翅材料：雞翅中300克、青椒50克、紅椒30克、干辣椒10克、 大蒜20克、食用油25克、清油麻辣燙底料1/2包。1、 雞翅中從中間剁開分成兩段，用水焯熟;大蒜拍碎待用、青紅椒洗凈切成段。2、 炒鍋燒熱放入食用油，放入大蒜炒香，再放入雞翅中炒變色。3、 加入清油麻辣燙底料炒勻，再加入青椒、紅椒、干辣椒炒勻。二、清油火鍋底料做麻辣羊肉燴粉條材料：羊肉片300克、紅薯粉條100克、清油火鍋調(diào)味料1/2包。1、 紅薯粉條提前用熱水泡軟。2、 鍋中放入清油火鍋調(diào)味料1/2包和600毫升水煮開。3、 放入粉條煮熟4、 再放入羊肉片煮熟即可。現(xiàn)在很多人都是無辣不歡，吃飯沒有辣椒完全沒有胃口，外面買的那種青椒不好切，干辣椒很多沒有什么辣味，那么只要一包火鍋底料就很方便了，自己一個人吃飯，不用買那么多的配料，底料里面的配料很多，炒菜的時候放一點，味道是真的好，當(dāng)然為了菜品看起來美觀一點，蔥姜蒜這些可以搭配使用，效果更好哦。炒制火鍋底料時要注意的三個問題火鍋底料麻辣鮮香，廣受消費者的喜愛。火鍋的味道源于底料，因此底料的炒制很重要，那么怎樣炒制才能讓火鍋底料又香又好吃呢?火鍋底料炒制技巧1、掌握好香料的配比火鍋中的香料少說也有十來種，配比不同其味道也相差甚遠(yuǎn)，因此炒制火鍋底料一定要掌握好配比。當(dāng)然香料的種類并不是越多越好，香料使用得太多，反而使鍋底味道過于復(fù)雜，影響食用。2、控制好火候和油溫炒制火鍋底料時，溫度不能超過100℃，否則豆瓣、辣椒等底料易變糊發(fā)苦。炒底料時不可急躁，要用小火，以免原料炒焦影響口味，同時用小火慢熬還可以使香料中的香味和色素充分滲出，使鍋底更加濃郁。3、炒至七成干底料的制作有一個一個“燜”的過程，如果底料的水分完全炒干，在桶中燜制時，油的余溫會使其變焦、發(fā)苦，所以在制作時，通常將底料炒至七成干，出鍋加蓋燜三天，底料失水九成，既干香又不會有焦糊的危險。提起重慶火鍋，很多人便會想到滿是辣椒的鍋里，火紅的湯里上下翻滾著帶油泛亮的泡沫，連帶新鮮爽口的食材，馬上會感覺麻辣在舌間跳躍，即使嚼爛咽下，口中還是留著火鍋食材的香辣味，讓每一個接觸到重慶火鍋的人都直呼過癮。而這一鍋牛油紅油油的湯其實是得益于底料中加入的牛油紅油。那么，重慶火鍋中的牛油紅油重要嗎？重慶火鍋中的牛油紅油重要嗎牛油紅油對重慶火鍋來說是非常重要的，要說人們在吃重慶火鍋的時候，印象深的除了火鍋鮮香麻辣的食材，就是上面漂油下面牛油紅油的火鍋底料了，每每看到這鍋牛油紅油底料，顧客先會在視覺上受到很大沖擊，看著就香辣無比，十分正宗。在味道上，底料中原本就有牛油打底，味道已經(jīng)很醇香，而牛油紅油的加入給重慶火鍋帶來了厚重之外的香辣，讓醇香與麻辣味道在熟客的口中輕輕跳躍，味覺的層次感分明，而這些味道在口中交相融合，帶來多種體驗之下的新鮮味道，這也是顧客在吃完火鍋之后直呼過癮的重要原因之一，重慶火鍋的魅力就在于此。公司專注于牛油老火鍋、串串香火鍋、魚火鍋等領(lǐng)域，在為消費者提供美味的味覺體驗的同時，也成就了一個又一個有遠(yuǎn)見和有膽識的合作伙伴。對品質(zhì)不斷追求、對細(xì)節(jié)力求精致、對服務(wù)專注用心，致力于為客戶提高價值。

重慶香納匯食品有限公司是一家從事調(diào)味品開發(fā)及生產(chǎn)的食品加工企業(yè)。注冊資金500萬，廠區(qū)占地5000m2，公司+農(nóng)戶簽約辣椒基地2000多畝，花椒基地1000多畝。具有強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊和的生產(chǎn)設(shè)備，年生產(chǎn)力達(dá)20000多噸。公司主要生產(chǎn)有老火鍋底料、火鍋紅油、清湯火鍋、串串香調(diào)料、冒菜調(diào)料、番茄湯、藤椒魚調(diào)料、過水魚調(diào)料、美蛙魚頭調(diào)料、青花椒魚調(diào)料、酸菜魚調(diào)料、麻辣魚調(diào)料、萬州烤魚調(diào)料、炒龍蝦料、燒雞公調(diào)料野生菌王湯、鹵料、雞精等產(chǎn)品，并且針對餐飲行業(yè)開發(fā)了餐飲調(diào)料及醬料，也可根據(jù)客戶需求個性化的定制。公司下轄有冒菜、拳碼頭老火鍋、等餐飲企業(yè)。重慶香納匯食品有限公司致力于打造重慶特色調(diào)味品，選用基地原材料、用良心生產(chǎn)每一克產(chǎn)品、讓消大者吃上放心的調(diào)料。