飼料是養(yǎng)殖生產(chǎn)雞及雞產(chǎn)品的重要生產(chǎn)基礎(chǔ)。飼料的質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)成分、衛(wèi)生情況都直接關(guān)系到雞及產(chǎn)品養(yǎng)殖戶(hù)的直接經(jīng)濟(jì)效益。所以,無(wú)論是雞飼料采購(gòu),還是雞飼料生產(chǎn)都需要對(duì)其進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)。當(dāng)然,雞飼料產(chǎn)品想要通過(guò)審批上市,也需要一份合格的雞飼料檢測(cè)報(bào)告。在我國(guó)根據(jù)雞的生長(zhǎng)周期、種類(lèi)的不同,對(duì)應(yīng)的雞飼料也不一樣。比如,肉雞飼料、蛋雞飼料、在仔雞飼料、微量元素雞飼料等等檢測(cè)項(xiàng)目及要求還是有區(qū)別的。蛋白質(zhì)芯片技術(shù)蛋白質(zhì)芯片技術(shù)又稱(chēng)蛋白質(zhì)(微)陣列,是指將已知的大量蛋白質(zhì)(如酶、抗原、抗體、受體、配體、細(xì)胞因子等)固定在經(jīng)化學(xué)修飾的固相載體(璃片、硅片等)上,在保留蛋白質(zhì)物化性質(zhì)的基礎(chǔ)上,蛋白質(zhì)與載體表面結(jié)合,再用激光掃描系統(tǒng)或者電感耦合器件獲取相關(guān)圖像;然后用的計(jì)算機(jī)軟件分析圖像、定性定量結(jié)果。Howell等采用俗稱(chēng)軟蝕刻的微接觸印刷技術(shù)(microcontact printing,CP)制作出了一種可以檢測(cè)大腸桿菌E。coli O157∶H7及鮭腎桿菌(renibacterium salmoninarum)的抗體微陣列,結(jié)果表明:此芯片與其他有害微生物的交叉反應(yīng)少, 檢出濃度為7×107cfu/ml,檢測(cè)時(shí)間是40min,是一種很有效的微生物檢測(cè)方法。近幾年,飼料工業(yè)作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè),不斷的發(fā)展和壯大。流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn),用患有瘋牛病和羊癢病的牛、羊等動(dòng)物的肉和骨頭制成的肉骨粉喂養(yǎng)動(dòng)物會(huì)導(dǎo)致瘋牛病和羊癢病的傳播。朊病毒是引起山羊和綿羊癢病以及人的新變異型克雅氏病的病原體,該病毒具有侵染性并能在宿主細(xì)胞內(nèi)復(fù)制蛋白質(zhì)顆粒。研究,瘋牛病也是由朊病毒所引發(fā)的,起源于羊癢病。流行病學(xué)瘋牛病、羊癢病和人的克雅氏病都是由該變性蛋白質(zhì)通過(guò)食物鏈傳播引起的,而人食用了患有瘋牛病的牛肉、牛腦、脊髓等就會(huì)感染致命的新變異型克雅氏病。因此,控制瘋牛病和羊癢病的發(fā)生對(duì)于人類(lèi)的健康具有非常大的意義。因此,我國(guó)把瘋牛病列為一類(lèi)動(dòng)物疫病。飼料添加劑包括維生素、微量元素、氨基酸和藥物添加劑等。大多數(shù)來(lái)自自然產(chǎn)物和人工合成,部分具有毒,在添加量過(guò)大時(shí),對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生毒害作用。銅中毒時(shí),大量銅在肝臟蓄積,抑制多種酶的活性,引起肝壞死;血液中銅含量大時(shí),能導(dǎo)致紅細(xì)胞破裂,出現(xiàn)血紅蛋白尿,血紅蛋白往往阻塞腎小管,使腎小球和腎小管急性壞死,出現(xiàn)少尿、尿閉和。飼料中常見(jiàn)違禁藥物常見(jiàn)的違禁藥物主要有下面幾類(lèi):(1) 抗生素類(lèi)藥物主要用于防治動(dòng)物的性疾病,如氯、、土、青等。(2) 磺胺類(lèi)藥物主要用于抗菌, 如磺胺嘧啶、磺胺脒、磺胺甲基異惡唑等。(3) 硝基呋喃類(lèi)藥物用于抗菌, 如、、呋喃妥因等。(4) 抗藥主要用于驅(qū)蟲(chóng)或殺蟲(chóng), 如左旋咪唑、苯并咪唑、克球酚、等。(5) 類(lèi)藥物主要用于提高動(dòng)物的繁殖和生產(chǎn)性能,如己烯雌粉、孕酮、睪酮、等。(6)β-類(lèi)藥物,β- 是一類(lèi)化學(xué)合成的苯胺類(lèi)物。如鹽酸克倫特羅、特步他林、以及等。克倫特羅(CL) 是β- 的一種,其脂溶性很高,毒性也很大。添加鹽酸克倫特羅,不僅對(duì)動(dòng)物有毒,損害動(dòng)物的心血管等組織而且易殘留在肉和內(nèi)臟中, 食用含有的畜產(chǎn)品后,心臟和系統(tǒng)受到,產(chǎn)生中毒反映。人會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象, 表現(xiàn)為頭暈、惡心、嘔吐、血壓升高、心跳加快、體溫升高、寒顫等。(7)其他如蘇丹紅、等。豬中毒的妙招一、豬吃過(guò)量食鹽中毒:取青菜葉30克、300克,煎水灌服,每天兩次,連續(xù)灌服3-4天。二、豬吃霉玉米中毒:取30克、綠豆100克,剪成湯汁后,加白糖60克,一次灌服。三、豬吃馬鈴薯中毒:取金銀花10克、明礬30克、30克,剪成湯汁,待涼至溫?zé)釙r(shí),加蜂蜜30克,一次灌服。四、仔豬服用痢特靈中毒:取500克煎水灌服,每天3次,每次20-30毫升,連續(xù)灌服2-3天。五、豬吃菜子餅中毒:取大豆250克磨成豆?jié){,雞蛋10個(gè)取蛋白,將豆?jié){與蛋白混合后一次灌服,每天一次,連續(xù)灌服2-3天。