TWZ-2001?丸子熱凝膠魔芋多糖?本品適宜制作富含高膳食纖維、多糖的低熱量素丸子，同時添加不同肉類，可制作高Q彈半素肉丸子；本品作為丸子主體結構原料使用，提高丸子結構。?復水比：11-12%TWZ-2002?蛋白結構丸子熱凝膠魔芋多糖?本品適宜制作以肉類原料及植物蛋白為主體的高蛋白素丸子和半素肉丸子；提供蛋白凝膠結構、保水抱團力強，結構Q彈，肉質感強，抗凍保水保油。?1.5-2.0%TWZ-2003?肉丸子熱凝膠魔芋多糖?本品適宜制作以肉為主的肉丸子；提供熱不可逆凝膠結構、保水抱團力強，結構Q彈，肉質感強，抗凍保水保油。?1-2%TWZ-2004?肉滑類抗凍熱凝膠魔芋多糖?本品適宜制作以肉為主的肉滑、預制速凍調味系列；提供熱不可逆凝膠結構、保水抱團力強，結構Q彈，肉質感強，抗凍保水保油，且解凍后餡料狀態(tài)優(yōu)良，與鮮制餡料相似。2.0%潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一種，制作原料主要有牛肉、淀粉等。撒尿牛肉丸因其口感爽脆、彈性十足，而深受人們喜愛。TMR-1810B魔芋粉：彈脆丸子結構作用：提供較低肉含量丸子的彈脆結構，形成加熱凝膠的熱不可逆結構；防止丸子淀粉過度反生，較低丸子凍融損失。使用方法：將本粉加入水中，斬拌或攪拌溶化成膠漿，然后加入腌制好的肉餡，調味斬拌或打漿成丸子餡料，制作丸子。參考用量：粉：水=1:25-30膠漿添加量：40-60%TMR-808魔芋粉（丸子熱凝膠魔芋粉）功能：本品為使用凝膠網絡結構補償技術，生產的熱凝魔芋膠。本品水溶液加熱95-100℃，即可生成強勁彈脆的熱不可逆凝膠體。本品具有優(yōu)良的淀粉、蛋白協(xié)同凝膠特性，是生產彈脆丸子的理想結構原料。產品優(yōu)勢：本品制作的丸子口感更純正，凝膠質構優(yōu)良，彈脆特性明顯，保水性能良好、產品不發(fā)粘。參考用量：1.0%使用方法：將本品：水：淀粉=1：30：8的冰水斬拌成魔芋膠漿，靜置20-30分鐘，然后加入肉及其他調味輔料斬拌均勻，用丸子機成形，蒸煮加熱即可成形高彈脆丸子。產品應用：作為水煮丸子、素肉丸，魚丸等肉量小于50%的丸子的結構原料，增加丸子Q勁，提高肉餡抱團性，增彈增脆不發(fā)粘，保水保油。

  石家莊市天燁食品科技有限公司，是一家專業(yè)從事魔芋膠體研發(fā)、魔芋產品生產和銷售、魔芋應用技術推廣的科技型企業(yè)。
公司的主要產品有普通魔芋精粉、純化魔芋精粉；普通魔芋微粉、純化魔芋微粉（魔芋膠）；特性魔芋微粉（魔芋膠）、粉狀魔芋制品等多種魔芋產品。
  公司下設食品技術研發(fā)中心及其實驗室、產品生產工廠、肉制品專業(yè)技術服務部、飲料飲品專業(yè)技術服務部，全方位為客戶提供食品、飲料、*以及其他相關產品的凝膠、增稠、乳化、懸浮、穩(wěn)定，改善質構、狀態(tài)、口感及其品質等所需的魔芋膠體產品，以及多種實用技術解決方案。
  公司擁有自己的科研團隊，并緊密聯(lián)系相關科研機構、大專院校及食品專業(yè)技術人才、新型食品原料生產企業(yè)、食品設備生產廠家等各方技術優(yōu)勢，從而獲得了良好的科技資源支撐。公司在掌握多項生產核心技術的同時，“一種潤腸通便魔芋膠、其制備方法及其應用”（專利號：ZL2012 1 0062621.3）、“一種生產強化特性大豆蛋白的工藝及其原料配方以及應用”（專利號：ZL2012 1 0254667.5）,獲得國家發(fā)明專利*。
  公司肉制品配料專用品牌“天燁”、飲料飲品配料專用品牌“巨其特”，已經獲得市場客戶的廣泛認同，品牌效應日益顯現(xiàn)。
  此外，公司還十分注重魔芋資源開發(fā)。在石家莊地區(qū)建立了北方魔芋育種、種植基地，經過多年的引進、誘抗、馴化、組培改良和試驗示范，逐步形成了北方魔芋育種、種植模式。經權威部門測產檢驗，北方魔芋畝產6000-8000斤，其干片含水量僅為8%，葡甘聚糖含量在57%以上。公司提供的北方魔芋原種、栽培種在四川、重慶、貴州、河南等地都表現(xiàn)出“北種南種”的抗病豐產優(yōu)勢。
  石家莊市天燁食品科技有限公司，位于石家莊市高邑縣（省級）經濟開發(fā)區(qū)河北金世紀林果科技有限公司園區(qū)內，這里數(shù)千畝果林，環(huán)境優(yōu)美，空氣清新，具有莊園特色。
  公司食品技術研發(fā)中心，位于石家莊市橋西區(qū)新石北路399號振興工業(yè)園。研發(fā)中心實驗室擁有肉制品、速凍食品、魔芋素食、飲料飲品等多種產品小試、中試全套實驗設備。中心市場咨信、創(chuàng)意策劃、方案設計、產品研發(fā)、成果體驗及其技術交流、培訓等機制健全，運作高效，被眾多食品生產企業(yè)視為“自己的實驗室”。
  石家莊市天燁食品科技有限公司秉承“為客戶創(chuàng)造價值，為產品創(chuàng)新技術，為食品改善品質，為餐桌提供安全”的理念，誠邀有識之士共謀發(fā)展。