白糖中還含有一種幫助的成分，可以治療脂肪液化或者繼發局部軟組織的感染，因為高濃度的糖局部有高滲作用，能夠減輕軟組織的水腫，現在民間還保留有往傷口撒白糖的治療辦法。
糖類，高能量密度的碳水化合物，人類可以將其作為主食。由于是簡單有機物，煮一下裝到瓶子里或者糯米紙包著可以儲存很久，很多外帶糧中都含有大量糖來補充能量。

巴西糖ICUMSA 45：在煉油廠，原料糖和糖蜜的混合物用熱水洗滌，并通過分餾和過濾分離。剩下的天然白色結晶是的蔗糖。
這種糖可以送到生產不同粒度顆粒的研磨機上，從結晶到粉末，用于家庭和商業用途以及調味。

在發酵工業中葡萄糖作為基礎的營養基，是發酵培養基地主料，如抗生素、味精、維生素、基酸、有機酸、酶制劑等都需大量使用葡萄糖，同時也可用作微生物多聚糖和有機溶劑的原料。化學工業葡萄糖在工業上應用廣，如膠粘劑、燒鑄制品、塑料制品、印染、制革、電鍍、鉆探、油漆、肥皂、等。

在工業國，作為食物，糖是高熱量食物，能快速補充能量。糖果巧克力含糖飲料等是工業國的重要食物。而在民間，相比于相對昂貴新鮮肉類，新鮮蔬菜水果，牛奶等食物，甘蔗甜菜，玉米果葡糖漿等糖類甜食低廉便宜，給人愉悅感，是常見食物原料。另外糖能腌制保存食物，是制作罐頭等儲存食物的重要原料，在腌漬中，蔗糖的濃度超過70%，如此高的濃度可以抑制菌的生成，因此在口糧中占比很多。
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