滾揉機是利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、達到按摩、腌漬作用。滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結著力及產品的彈性；可以提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構,節能高效。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，最大的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高（食品加工機械廠家Tel：138*5448-1138）
設備選型必須根據企業的經濟實力，從技術經濟指標合理方面綜合考慮，既要滿足生產、工藝和食品衛生的要求，又能綜合考慮以最少的投資選購高質量、高效率、功能全和能耗小的產品，獲得最好的經濟效益。
從運行穩定的角度來說，合理的設備選型要保證生產操作簡便、清洗和維修方便、運行可靠、出現故障少，此外還要考慮配套性好和選用必要的備用設備，保證在重要設備檢修期間也能進行正常生產（食品加工機械廠家Tel：138*5448-1138）。
實際生產中，進行設備選型時要全面考慮如下方面：
1、滿足工藝條件要求。
2、生產能力匹配。
3、相互配套原則。
4、性能價格比合理性原則。
5、可靠性原則。
6、兼容性原則。
牛肉干全套加工設備，有切肉機，滾揉機，油炸機，甩油機，真空包裝機，高溫滅菌鍋，風干機，具體的可以根據客戶的產量加工定制，有小型的也有大型的。具體選擇什么型號還是根據加工牛肉干的產量搭配，可以靈活選擇。

諸城市泰富機械有限公司（原諸城泰富機械廠）始建于2008年，總部位于山東省諸城市，是一家綜合性多產業實體公司。經過多年的發展和積累，目前形成了汽車模具、汽車配件、食品機械、環保設備四大產業。公司固定資產1000萬元，年營業額4000萬元，為長安、重汽、五菱、北汽福田戰略供應商。公司技術力量雄厚，現有職工80余人，其中技術人員20人，具有中級職稱以上的8人。公司現有兩個生產廠區，擁有數控加工中心、數控激光切割機、數控水刀切割機、油壓成型機等加工設備。公司產品遍布全國各地，遠銷東南亞、西亞、東歐諸國，深得國內外客戶好評。?