油水分離器是一種裝置，分為餐飲油水分離器和工業油水分離器兩種。餐飲油水分離器是餐飲行業用來處理污水用的；因為環保的要求，排到江河湖海里船舶機器處所所產生的污水是必須經過處理的，需要使用工業油水分離器。
油水分離器安裝快捷方便，工廠化生產，質輕，運輸安裝方便，場地選擇靈活，施工周期短，施工費用低，當天即可安裝使用；

餐飲油水分離器是安裝在餐廳廚房的排水管上，通過虹吸原理將油脂和水進行有效分開的設備。它主要是利用壓力差和浮力作用，把水中含有的油脂和雜物從管道中排出的設備。

油水分離器304不銹鋼設備的保養： 
1、設備應有專人管理和使用，并定期、定時檢查設備的電流值及絕緣是否正常； 
2、應定期檢查設備個部位是否有滲漏；
3、應定期檢查雜隔渣箱。

自動油水分離器滲漏，嚴密性好，該產品制作，技術，無裂縫，無滲漏，避免了傳統隔油池由于滲漏而影響地下水和建筑物的安全；
油水分離器組成部分
1：粗粒化芯蓋、粗粒化芯、密封墊片和粗粒化芯底板
2：精濾腔及水管、透明塑料管、精濾芯蓋
3：三彎嘴旋塞、不銹鋼絲濾網
4：加熱器及溫度壓力控制器
5：手動控制的頂桿及電磁閥等等。