干貝素
"深圳市江源商貿有限公司**緩沖劑、中和劑、酸味劑、增鮮劑干貝素廣東總代理、干貝素深圳總經銷、干貝素價格低用途廣、干貝素出廠價格、干貝素CAS號、干貝素用途、干貝素新報價、干貝素生產廠家、干貝素質量指標、國產 干貝素、　　調味用食品添加劑，具體為扇貝類的鮮味呈現 　　Disodium Succinate 　　編碼 GB 12.005 　　化學結構 C4H4Na2KO4·nH2O(n=6或0) 　　相對分子質量 六水物：270.14 無水物：162.05 　　性狀 六水物為結晶顆粒，無水物為結晶性粉末，無色至白色，無臭、無酸味、有特殊鮮味，味覺閾值0.03%，在空氣中穩定，易溶于水（20℃35g/100Ml），不溶于。六水物于120℃時失去結晶水而成無水物。 　　制法 由琥珀酸與反應制成，經120℃熱風干燥，粉碎得無水物。
物理特征
　　白色結晶顆粒，無氣味，在空氣中不潮解；易溶于水，不溶于有機溶劑。水溶液有貝類鮮味，無酸味。可作食品調味劑、酸味劑、緩沖劑。還可用于合成醫藥及其他有機合成原料。
干貝素說明
　　谷氨酸、肌苷酸、琥珀酸以及它的鹽類都在食品美味方面起到了重要的作用。在這類物質中琥珀酸二具有貝類風味的特點，作為一種復合調味品的重要成份，越來越廣泛應用于醬油、醋、辣醬油、調味湯（料）、醬菜、香腸火腿、魚糜制品等食品中。 　　? 除了可以單獨使用外，還可以和谷氨酸一起以一定的比例合用，產生鮮味相乘的效果，使它更能起到美味的作用。 　　? 琥珀酸二具有調味效果的同時，還能緩和其他調味料的刺激（如鹽味），增強呈味力，產生好的口感。 　　? 由于琥珀酸二對熱具有穩定性，故能在熱處理食品時發揮良好作用。 　　? 琥珀酸二溶解性好，滲透性強，提高了調味效果。同時它又是不揮發性酸，故可以防止食品發酸。
實際應用
　　醬油、醋、辣醬油、調味湯（料）、醬菜、香腸火腿、魚糜制品等食品中。 　　1、應用在醬菜制作當中 　　1）什錦醬菜　溶液180升，添加干貝素450g 　　2)喬頭（韭白）　溶液180升，添加干貝素220g 　　3)醬山野菜（山葵）　山野菜液 10kg，添加干貝素30~40g 　　4)應用在腌制醬咸菜當中，原液10kg，添加50g 　　2、醬油、辣醬油（溶于水中后使用不會產生不均勻性），180升中添加26~56g和谷氨酸并用，并用時，用量是谷氨酸的10%~15%，這樣會非常美味。 　　3、加工豆醬產品。3.75kg兌約1g左右，味道會更好。 　　4、制造合成醋，4%的溶液180升，加入約350~400g的干貝素,特別是和本公司的單福馬酸一起使用，結果將會使強烈的刺激性香味得到中和，而且由于單福馬酸的作用，可以去掉過剩的酸，而產生**的酸味。 　　5、灌裝水產物、煮魚及其他相對谷氨酸的使用量，添加10~20%，能使味道更加美好，特別是貝類罐頭。"
公司簡介:，深圳江源商貿有限公司是一家**生及經營食品添加劑與配料供應商、主要經營、醫藥原料、化工原料、飼料添加劑、甜味劑、增稠劑、乳化劑、護色劑、被膜劑、水分保持劑、著色劑、抗氧化劑，酶制劑，營養增補劑，等產品為一體，經銷批發的貿易有限公司，公司自有500平方營業網點一處3000-5000平方米外倉庫兩處，公司擁有各類**復合型人才、*的MBA經理團隊和各崗位員工100多人，資產規模千萬以上。公司在發展過程中不斷完善自我以與國內12家生產廠商合資，并代理多家******產品；公司下設有國內業務部、**業務部、研發部、行政部及工廠等多個部門。工廠另設有生產部、品質部、采購部、售后部等部門，規范的生產流程；完整的質量管理體系致力于將國內外各種質量更好，技術更高，更具前景的食品原料推薦給廣大食品生產企業，協助廠家開發，以多品種經營特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任。目前我公司已成為食品添加劑銷售行業的**企業之一。公司秉持“以人為根本，以客戶為中心，永遠追求卓越”提供**服務，深圳市江源商貿有限公司以客戶精細化、市場**化的方向邁進。我們一直在努力成為食品工業中的奇跡,造福社會,服務人民!也愿和各界食品兄弟企業攜手共創美好未來
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