一、硬脂酸分子式：CH3（CH2）16COOH
二、優質硬脂酸感官指標：
（1）硬脂酸外觀：外形有塊狀，片狀，粉狀，1801硬脂酸是珠狀。
（2）硬脂酸色澤：200型硬脂酸潔白色，400型硬脂酸白色，800型硬脂酸微黃或淺黃色
三、硬脂酸主要用途：三壓硬脂酸用于制化妝品，三級硬脂酸用于橡膠，塑料，1801硬脂酸用于色母粒，金屬鹽，印染，精密鑄造等工業使用。

六、硬脂酸制法：優質由固體脂肪經高壓水解，用酸堿水洗后，再經處理制得。
七、硬脂酸應用：優質硬脂酸與天然膠和合成膠互溶性好（丁基除外）能促使炭黑氧化鋅及其他配合劑在膠料中均勻分散，三級硬脂酸也能與氧化鋅或堿性促進劑反應而增加活性。1801硬脂酸還可應用于硬脂酸酯類.鹽類催化劑肥皂潤滑劑醫藥和化妝品分散劑和軟化劑金屬拋光膏保護涂層及食品包裝行業。