我國目前食用油生產一直采用壓榨和浸出兩種制油工藝，我國規定在市場上出售的食用油標簽上一定要標示浸出和壓榨，未標明的一律不準上市出售。壓榨的原理是靠物理壓力讓油脂從油料中分離出來。這種方法生產的食用油不含任何溶劑殘留物，具有安全衛生無污染的特點，浸出法生產的食用油采用有機溶劑提取，其中正乙烷等對人體有毒害作用的有機物難以清除，營養成分的流失和有溶劑的浸入而倍受人們的擔憂，市場反應越來越冷淡。
  縱觀國內食用油市場，榨油機的使用性能差、安全性能低、零配件質量低劣，不僅直接影響整機的可靠性和使用壽命，榨出的油品無法達標，從生產加工到營養都不能滿足市場的需求，甚至直接威脅使用者和相關人員的人身財產安全，幾大問題困擾著生產商，生產加工商也只能望著油品加工這塊巨大的市場興嘆，食用油市場的空缺亟待新技術的改善。
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