由毒粽葉引發對PP-R管道（水與銅金屬分離）的深思
 發布時間2014.06.10 新聞來源 瀏覽次數
 最近與中國傳統節日端午節密切相關的粽子—毒粽葉銅超標98倍，事件一出，引發民眾對健康飲食和健康飲水的深思。
 　　粽葉那么鮮綠是怎么回事呢？國際食品包裝協會秘書長董金獅此前接受采訪時指出，粽葉采摘后，顏色肯定會發生變化，大多數粽葉會呈深綠偏灰黑色或黃色。即使是新鮮粽葉，多次高溫蒸煮后，顏色也會變暗，不可能一直保持鮮綠。
 　　但一些商家為了讓粽子和粽葉賣相好，往往會采取化學手段，在浸泡粽葉時，加入硫酸銅、氯化銅等原料，讓已失去原色澤的粽葉重新變綠，因此被稱為“返青粽葉”，這種粽葉可能會附著含量較高的銅。如果使用的是工業級的硫酸銅、氯化銅，除銅外，還可能夾雜砷、鉛、汞等重金屬。包粽子一旦用了這樣的粽葉，這些重金屬會游離到粽子里，人如果長期或大量食用，可能引起銅中毒，出現腸胃炎、皮膚紅腫、惡心嘔吐等癥狀，甚至導致腎臟功能衰竭。
 --來源: 東南快報(福州)
 隨著民眾對銅超標意識深入，對家庭裝修用的飲用水管材和管件涉及銅金屬與水接觸的現象普遍存在。就這一問題，意大利拓樂中國區運營機構：張家港保稅區創先國際商貿有限公司引起高度重視，強烈建議選購水與銅金屬分離的衛生管道。
 銅綠是什么，銅綠有毒？
 銅綠是什么？銅綠化學式是什么？
 銅綠（也稱銅銹），即堿式碳酸銅。銅綠化學式是CuCO3·Cu(OH)2。它是淺綠色細小顆粒或是無定形的粉末，它是銅在空氣中生成銅銹的主要的成分。銅綠有毒，不穩定，于473k(200℃）時分解。
 金屬銅的最高容許濃度為1 mg/m，氧化銅為0.1 mg/m。[1]銅中毒時可經口用0.1%K4[Fe(CN)6]溶液洗胃，或內服蛋白水、氧化鎂鹽瀉劑；腹痛可皮下注射0.1%的硫酸阿托品1 ml；眼部受刺激可用水沖洗。
 過剩銅的有害作用中，Cu同酶的氫硫基反應起著決定性作用，飲用含銅44 mg/L水時，發生急性胃腸炎，內服銅鹽0.2～0.5 g可引起嘔吐，l～2 g可引起嚴重嘔吐，有時能發生致死性中毒。慢性中毒表現為神經系統機能紊亂，肝腎功能障礙，鼻中隔潰瘍和穿孔。
 銅綠有毒？
 銅管被腐蝕以后，會產生超標的銅綠，每天早上首次水樣中銅含量大大超出人的飲用水標準，有的達10mg以上，人們將這種現象稱作“綠水”或“藍水”現象。對人體健康而言，飲用水中的銅應該低于2mg/L，大于3mg/L水中將有異味。每天攝入超標準的銅將導致嘔吐、腹瀉、乏力、肝硬化等。12個月以下的嬰兒極易中毒。由于產生藍水的機理比較復雜，所以徹底解決銅管的藍水問題是不可能的。采取措施：水管超過4小時以上靜止時，使用前將水放空約10L。
 --來自澳大利亞的資料
 銅材料比較軟，在水流量較大時大于2米/每秒時，腐蝕主要因素是過高的水流。水流量越大越容易產生腐蝕，永久的銅管不可避免的會產生銅綠。
 --來自日本的資料
 銅綠的主要成分是硫酸銅和碳酸銅，呈綠色。銅綠有毒，易風化，易溶于水。有抑制真菌作用，對細菌作用較差，可用作殺蟲劑。銅離子CU+2能使蛋白質凝固——殺蟲劑的原理（也是殺人的原理）
 --《辭海》1711頁、1646頁
 關于銅離子引起老年癡呆癥問題，美國老年研究中心李人博士在總結里根老年癡呆癥問題是指出：引起老年癡呆癥的原因很多，除了家族遺傳等因素以外，有害元素也是老年人健康的殺手，比如銅離子超標可以加快老年癡呆癥的發生，汞和鋁也被認為是老年癡呆癥的原因。
 --摘自《環球日報》第45期24版面《老年癡呆癥折磨里根十年》
 據中國營養學會（我國維生素礦物質攝入新國家標準《中國營養素攝入量》的制定者）權威科學家們最新的全國大規模營養調查表明：中國人普遍缺乏維生素和鈣等維生素和礦物質，但中國人銅、磷等普遍不缺乏甚至已超標，再攝入就會因過量造成肝腎等損害。所以中國營養學會研制的適合中國國情的維生素礦物質營養補充劑特別強調不含磷、銅。可見，從這個角度看，對中國人而言，飲用含銅的水是有害無益的。
 編后語：
 對于家庭裝修，如果所有水源管網都能保證衛生的情況下，選擇飲用水與銅金屬分離的PP-R水管和可靠的凈水設備尤為重要。
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