木炭烤全羊爐子 健康烤全羊爐子制作
羊東家針對原先工藝和設(shè)備的缺點(diǎn)，經(jīng)過上百次實(shí)驗獨(dú)家研發(fā)出的專利烘烤爐（專利號：ZL 2014 2 0582799.5）。
烘烤爐的幾大優(yōu)點(diǎn)：
1、節(jié)能。傳統(tǒng)烤羊，烤爐全面對外開放式，熱量不集中，從而消耗大量木炭，能源得不到很好利用；羊東家專利烤爐，每個爐可同時烘烤3只羊，也可烤18條魚或36只雞，（附圖）用熱集中，爐膛全封閉，與傳統(tǒng)烤羊相比，用專利烤爐烤制時熱量不易散發(fā)，烤爐的余熱還可以循環(huán)給后面的鍋爐燒水用，更節(jié)能，用木炭量比傳統(tǒng)烤爐節(jié)省70%。
 
2、高效。傳統(tǒng)明火烤羊，一只羊的烤制時間大約在3-4個小時，受熱不均勻，烤制過程容易導(dǎo)致里外熟度不同；而利用先進(jìn)烤爐烤制時，爐膛全封閉、高溫烘烤，一只羊的烤制時間僅需1-1.5小時，大大提高了工作效率。并且羊肉受熱均勻，內(nèi)外一致，味道純正色澤金黃油亮，外酥里嫩，鮮美多汁，醇香無比。

3、省人。傳統(tǒng)烤羊需要大量人力、時間，烤制期間需要不停的看管，費(fèi)時又費(fèi)力，平均一人只能同時烤制2-3只；羊東家烤羊，羊放入烘爐后設(shè)定好時間，烘烤期間不需要專人看管也不會烤糊，一個人可同時看管多個烤爐，在此期間還可做其它工作。
 
4、健康。傳統(tǒng)烤羊在烤制時明火直接接觸肉體，會產(chǎn)生大量油煙，使食物的色澤改變，影響美觀，浪費(fèi)食材，還會導(dǎo)致對人身體有害的物質(zhì)；烘烤爐專利的結(jié)構(gòu)設(shè)計，徹底解決了烤羊出油產(chǎn)生油煙的問題，烘烤爐內(nèi)炭火不直接接觸羊肉，而是利用高溫輻射烘燜。羊肉不再被煙熏火燎，這樣就不會產(chǎn)生油煙灰燼和致癌物。也不會影響羊肉本味，而且更美味。

5、環(huán)保。傳統(tǒng)烤羊煙熏火燎，對外界環(huán)境造成極大的污染；而羊東家烤羊，無煙竹炭無油烘烤，徹底解決了環(huán)境污染問題，使烤全羊可以市區(qū)經(jīng)營無憂。

健康、秘制、高效——竹炭烘烤，全球首創(chuàng)
大眾、獨(dú)特、自由——整烤零售，豐儉由己



濟(jì)南助成餐飲管理咨詢有限公司|||木炭烤全羊爐子 健康烤全羊爐子制作