茶多酚
茶多酚的性狀
        茶多酚（Tea Polyphenols）是茶葉中多酚類物質的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。主要為黃烷醇（兒茶素）類，兒茶素占60~80%。 類物質茶多酚又稱茶鞣或茶單寧，是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。茶多酚為淡黃至茶褐色略帶茶香的水溶液、粉狀固體或結晶，具澀味，易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂。耐熱性及耐酸性好，在pH2~7范圍內均十分穩定。略有吸潮性，水溶液pH3~4。在堿性條件下易氧化褐變。遇鐵離子生成綠黑色化合物。研究表明，茶多酚等活性物質具解毒和抗輻射作用，能有效地阻止放射性物質侵入骨髓，并可使鍶90和鈷60迅速排出體外，被健康及醫學界譽為“輻射克星”。
茶多酚的主要用途        茶多酚具有很強的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化劑BHT、BHA的4-6倍，VE的6-7倍，VC的5-10倍，且用量少：0.01-0.03%即可起作用，而無合成物的潛在毒副作用；兒茶素對食品中的色素和維生素類有保護作用，使食品在較長時間內保持原有色澤與營養水平，能有效防止食品、食用油類的腐敗，并能消除異味。        實際上茶葉的許多作用都是因為茶葉中的茶多酚在起作用。茶多酚可用于食品保鮮防腐，無毒副作用，食用安全同時配上植酸防腐效果更佳。茶葉能夠保存較長的時間而不變質，這是其他的樹葉、菜葉、花草所達不到的。茶多酚參入其他有機物（主要是食品）中，能夠延長貯存期，防止食品退色，提高纖維素穩定性，有效保護食品各種營養成份。其主要用途如下：糕點及乳制品對高脂肪糕點及乳制品，如月餅、餅干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等，加入茶多酚不僅可保持其原有的風味，防腐敗，延長保鮮期，防止食品退色，抑制和殺滅細菌，提高食品衛生標準，延長食品的銷售壽命。另外，還可使甜味“酸尾”消失，味感甘爽。飲料生產茶多酚不僅可配制果味茶、檸檬茶等飲料，還能抑制豆奶、汽水、果汁等飲料中的VA、VC等多種維生素的降解破壞，從而保證飲料中的各種營養成份。水果蔬菜保鮮在新鮮水果和蔬菜上噴灑低濃度的茶多酚溶液，就可抑制細菌繁殖，保持水果、蔬菜原有的顏色，達到保鮮防腐的目的。畜肉制品茶多酚對肉類及其腌制品如香腸、肉食罐頭臘肉等，具有良好的保質抗損效果，尤其是對罐頭類食品中耐熱的芽胞菌等具有顯著的抑制和殺滅作用，并有消除臭味、腥味，防止氧化變色的作用。食用油貯藏食用油中加入茶多酚，能阻止和延緩不飽和脂肪酸的自動氧化分解，從而防止油脂的質變腐敗，使油脂的貯藏期延長一倍以上。 檢驗項目Examination Item指標Spec:結果Result備注Remark外觀Appearance黃色粉末 Yellow Powder合格Conformed多酚含量Total Tea Polyphenols %≥98.098.6UV兒茶素含量Total Catechins %≥7078.2HPLCEGCG含量 Monomer %≥ 40.045.6HPLC咖啡因Caffeine %≤1.00.6HPLC干燥失重Loss After Drying %≤6.01.9103 + 2 ℃目數 Mesh Size80 Mesh合格Conformed重金屬（以鉛計）Heavy Metals(Counted By Lead) PPM≤ 10.0合格Conformed砷 As PPM≤ 2.0合格Conformed總灰份Ash %≤ 0.3合格Conformed525 + 25 ℃菌落總數Total Bacterial cfu/g≤ 1000合格Conformed霉菌及酵母菌 Mold & Yeast cfu/g≤ 100合格Conformed沙門氏菌 Salmonella不得檢出Negative未檢出Negative大腸桿菌Colibacillus不得檢出Negative未檢出Negative       煙臺市強諾商貿有限公司是一家專門從事食品添加劑、營養強化原料的研發、應用和銷售業務。煙臺市強諾商貿有限公司具有豐厚的技術經驗和專業知識，員工都是經過高等化工技術學校培訓錄取。公司專注于食品添加劑、食品原料的深度開發、推廣及應用，為客戶提供方便、快捷、高效、優質的售前、銷售、售后服務。煙臺市強諾商貿有限公司通過敏銳的市場觸覺和對行業趨勢的準確把握，以高效的物流配送體系向客戶提供穩定可靠、安全的優質產品。經營的主要品種包括：品質改良劑、營養強化劑、增稠劑、功能性甜味劑、酸味劑、防腐劑、乳化劑、抗氧化劑、鮮味劑、漂白劑及各類新型、天然的食品添加劑。品種齊全、服務領先、價格合理，同時為企業提供產品應用解決方案及技術咨詢。我們真誠地希望有機會能為您提供服務。歡迎廣大新老客戶來電咨詢，共謀未來發展!
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名稱 : 茶多酚 ;
CAS : 84650-60-2 ;
主要用途 : 抗氧化劑 ;
執行標準 : GB ;
產品規格 : 25kg/桶 ;
有效物質含量 : 99（％） ;
含量 : 99（％） ;
品牌 : 強諾 ;
型號 : 食品級 ;

煙臺市強諾商貿有限公司是一家專門從事食品添加劑、營養強化原料的研發、應用和銷售業務。煙臺市強諾商貿有限公司具有豐厚的技術經驗和專業知識，員工都是經過高等化工技術學校培訓錄取。公司專注于食品添加劑、食品原料的深度開發、推廣及應用，為客戶提供方便、快捷、高效、優質的售前、銷售、售后服務。煙臺市強諾商貿有限公司通過敏銳的市場觸覺和對行業趨勢的準確把握，以高效的物流配送體系向客戶提供穩定可靠、安全的優質產品。經營的主要品種包括：品質改良劑、營養強化劑、增稠劑、功能性甜味劑、酸味劑、防腐劑、乳化劑、抗氧化劑、鮮味劑、漂白劑及各類新型、天然的食品添加劑。品種齊全、服務領先、價格合理，同時為企業提供產品應用解決方案及技術咨詢。我們真誠地希望有機會能為您提供服務。歡迎廣大新老客戶來電咨詢，共謀未來發展!
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