因?yàn)楸苊饬耸褂瞄L明火和空燒，上述三個(gè)產(chǎn)品技術(shù)本身達(dá)到了節(jié)能效果。由于沒有考慮到實(shí)際的廚房環(huán)境（高溫，多油和煙）和廚師烹飪操作習(xí)慣，爐頭，其設(shè)計(jì)缺陷使他們的質(zhì)量較其不穩(wěn)定；其使用價(jià)值比較低。以上裝置在風(fēng)行一段時(shí)間后都因不能經(jīng)久使用而拆裝，還給用戶造成此法不行的錯(cuò)覺，很是令人惋惜。

環(huán)保油為什么能達(dá)到這么節(jié)能，科學(xué)依據(jù)是什么？?

原因一：它采用完全預(yù)混式燃燒方式（所謂完全預(yù)混就是燃?xì)馀c空氣的 的混合，只要能達(dá)到完全預(yù)混就會(huì)燃燒的非常充分），從而達(dá)到充分燃燒，提高火焰溫度。噴氣式飛機(jī)、火箭、水焊，都是采用預(yù)混式的燃燒方式提高能量的利用率。

原因二：余火收集再利用，過去余火從鍋的側(cè)翼或煙道白白跑掉，這部分能量占整個(gè)能量的80%以上，爐頭批發(fā)，我們通過聚能板收集起來再次利用，大大提高了燃?xì)饫眯省?/p>

點(diǎn)火器設(shè)計(jì)原則：

1. 不受高溫高濕環(huán)境的禍害，控制件、執(zhí)行件安裝要遠(yuǎn)離水和高溫區(qū)，這是主要原則；

2. 自控件不會(huì)因爐灶鍋圈的損壞而損壞，爐頭廠家，不會(huì)因爐灶其它部件的損壞而損壞；

3. 要安全，爐頭哪家便宜，無論停電或通電，不經(jīng)人工觸發(fā)，不會(huì)通氣點(diǎn)火；

4. 炒灶之外的大爐灶長久著火灶，還需有熄火保護(hù)裝置，一旦意外熄火，必須自動(dòng)關(guān)閉油氣管路；

5. 不改變廚師烹飪習(xí)慣和操作流程的基礎(chǔ)上，不用動(dòng)手，用則一秒猛火，閑則一秒停火，只有這樣，廚師才愿意用，否則廚師不愿用也是枉然。

綜上所述，我們可以明白，防空燒技術(shù)目前雖然宣傳很大，市場普及率卻十分低下的原因了。因此，一項(xiàng)技術(shù)的研發(fā)到實(shí)際的推廣應(yīng)用，得到廣大用戶的認(rèn)可，還得依靠產(chǎn)品設(shè)計(jì)的科學(xué)性和產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性，以及低維修率。

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