葡萄的營養價值 葡萄為葡萄科落葉木質藤本植物的果實，又名草龍珠、水晶明珠、蒲桃、蒲陶、李桃、山葫蘆。葡萄被人們視為珍果，被譽為世界四大水果之首。它不但營養豐富、用途廣泛：色美、氣香，味可口，是果中佳品，既可鮮食又可加工成各種產品，如葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等，而且果實、根、葉皆可入藥，全身都是寶。 據測定，葡萄漿果除含水分外，還含有約15%～30%糖類(主要是葡萄糖、果糖和戊糖)，各種有機酸(蘋果酸、酒石酸以及少量的檸檬酸、琥珀酸、沒食子酸、草酸、水楊酸等)和礦物質，以及各種維生素、氨基酸、蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、卵磷脂等。特別是現代醫學發現，葡萄皮和葡萄籽中含有一種抗氧化物質白藜蘆醇，對心腦血管病有積極的預防和治療作用。夏黑葡萄，歐美雜交種，三倍體品種，無核，原產日本。平均穗重420克左右，果穗大小整齊，果粒著生緊密。
       果粒近圓形，自然粒重3.5克左右，經赤霉素處理后可達7.5克，果皮紫黑色，果實容易上色，成熟一致。果粉厚，果皮厚而脆，果肉硬脆，無肉囊，有較濃的玫瑰香味，無核，品質優良。
       植株生長勢強旺，芽眼萌發率85%，成枝率95%，每個結果枝平均著生1.5個花序。從萌芽到果實成熟需100～120天，早熟，抗病力強，不裂果，不落粒，耐儲運性良好。
        注意事項：植株生長勢強旺，成齡葉片特大，近圓形，直徑可達20～25厘米以上，最大的可達35厘米，極易造成遮蔽，致使果穗著色緩慢。自然生長果粒較小，需用赤霉素進行處理，否則會造成占地面積大，產量較低，商品價值差。
       大棚栽培尤為注意：第一,不能密植栽培，必須有足夠的生長空間。第二，必須很好掌握赤霉素處理技術，否則，果粒過小，單位面積產量過低，不掙錢。
       夏黑是一個栽培管技術水平要求較高的品種，一般不適合于初栽者。
       夏黑長勢旺盛，易徒長，果粒較小，必須用膨大劑處理，對管理要求較高，管理不好可能沒有收益。別的品種只是收益多少的事，它可能是零收益。
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