1）配麥；入磨小麥沒有合理搭配小麥，入磨小麥不能達到面粉品質要求的質量，造成面粉質量出現問題。
  2）小麥清理；小麥清理工藝不完善，或清理設備操作不當，造成入磨小麥灰分高，異種糧清理不干凈，影響面粉粉色質量；
  3）制粉操作；皮磨的操作很重要。1皮磨；取粉率不宜太高，應以大量造渣為主。如取粉較多，易造成面粉灰分較高。中后路皮磨不宜過緊，否則的話，會造成麩皮過碎混入面粉，灰分升高及面粉中糊粉層含量增多；清粉機的操作很重要。盡可能的將渣心分離，提純純凈的麥心，否則會影響面粉的灰分；
  4）產品結構；根據面粉用途，粉管搭配不合理，可能造成面制品質量出現問題。小麥的籽粒內部，不同部位的面筋質量、數量是不同的，面筋的質量和數量的分布可用八個字來形容：“內強外弱（質量），內少外多（數量）”。
  5）篩網的配置。粉篩篩網的粗細，會影響到面粉灰分、顆粒的大小、小麥淀粉的破損程度，從而影響到面粉的反色、加水多少與快慢。

  面粉后處理因素

  面粉后處理是配粉和添加劑調節。根據面粉用途，將不同品質的面粉混合后，添加各類添加劑，改良面粉的部分特性。若是搭配中不合理，或者添加劑添加不均勻，添加劑選用不合理，都能造成面粉使用時出現問題。

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	  漯河市中之原糧油機械有限公司始建于1952年的國有企業,1996年按現代企業制度進行了股份制改造。公司一直致力于玉米加工設備,面粉機械等糧食設備與油脂化工機械的研發與制造、對各種谷物的制粉工程與所有油料的預處理、榨油、浸出、精煉、生物柴油、整套工程的設計、制造、安裝、調試、技術培訓有著豐富的經驗和技術理論基礎。公司主營：面粉機,石磨面粉機,玉米加工成套設備,油脂精煉設備等。



	
   公司總資產6000余萬元，占地120余畝，擁有員工500余人，其中高級工程師20名、技術骨干50余名。公司下設技術研發中心、生產管理中心、市場運營中心、安裝與售后服務管理中心等部門，營銷網絡覆蓋全國，產品暢銷30多個省市，遠銷拉美、非洲、東南亞等40多個國家和地區。并與北京科技大學、鄭州糧食學院等權威科研機構精誠合作，滿足國內外不同客戶的不同需要。


	


	    公司遵循創新、求精、追求第一、永遠讓客戶滿意的質量方針，堅持技術引進、消化吸收和自主創新的研發戰略，擁有多項專利，產品技術與質量水平處于國內領先地位；以質量第一、用戶至上，以專業品質、追求完美為宗旨，為客戶提供完善的技術咨詢和優質的售后服務。