口感飽滿：義門白家酸辣粉的酸，采用高品質的食醋來進行調味，更能促進人的食欲和消化，酸酸辣辣的口感吃起來豐盈飽滿。香而不躁：“辣”有麻辣、酸辣、香辣、鮮辣、火辣五種。根據區域口味習慣和天然條件，以及制作方法和食材品性、制作調配出不同的辣度。義門白家酸辣粉的辣，結合了酸辣、香辣與鮮辣。在調配秘制紅油的過程中，需要掌握技巧、火候，以及為了調和出最恰當的口味，還需要放進一些輔料，才能做到香味誘人，又不會躁。粉條爽滑：制作酸辣粉的粉經過這么多年，無數人的試驗表明：紅薯粉最適合酸辣粉，義門白家酸辣粉只選用純紅薯粉制作的粉，這樣做出的酸辣粉不僅口感勁道、而且有咀嚼感，吃起來滑爽，煮粉前把粉條泡軟，即使泡個20分鐘到半個小時也照樣彈牙。完全區別于大街上部分選用加入化學添加劑來增強彈性的劣質粉條的小攤販。營養美味：市場上大部分的酸辣粉的湯是依靠醋、辣油、味精混合起來做到酸辣的效果，與其稱之為湯，不如叫“酸辣水”。而義門白家酸辣粉的湯底是用豬骨或牛骨、雞骨再加上提鮮的海產品，經過長時間熬制而成的高湯，富含豐富的鈣質和骨膠原，健康美味又營養。

未來10年，在中國和國際局勢平穩的狀態下，中國資金流向將集中在衣、食、用三個方面。從目前的餐飲市場來看，小吃加盟尤其是具有地方特色的酸辣粉加盟市場十分紅火，成為眾多投資者的選擇。
那為什么酸辣粉加盟市場會成為小吃加盟行業中最為紅火的呢？
首先，消費市場的主流群體是70，80，90后等年輕群體，這符合了酸辣粉的消費人群定位，可以進行精準營銷。
其次，產品特色，質量優。吃的特色，吃得好，吃的有品味是現代消費者的追求。酸辣粉是川蜀地區的特色小吃，因其鮮香麻辣的口感和刺激的味覺體驗，讓人念念不忘，不過由于酸辣粉多給人以街頭小吃的印象限制了其發展。但如今的酸辣粉加盟店就不一樣了，加盟連鎖模式賦予了酸辣粉新的生機，一改酸辣粉在人們眼中的印象，產品流程化、工業化生產配送，標準化出餐制作，質量優質、環境時尚、口味獨特，滿足了顧客的需求。
最后，服務和營銷。服務和營銷目前已經深入到餐飲業的方方面面，就連酸辣粉加盟店也不例外，由于是消費群體是年輕人，在營銷和服務方面更為靈活和多樣，符合這部分消費群體的需求。
另外，酸辣粉加盟項目利潤較高，讓眾多的投資者紛紛投身其中，這就導致了酸辣粉加盟市場的空前火爆。
目前來看，酸辣粉加盟市場還有很大的發展空間，想要投資致富額朋友們一定要趁早。


(來源：易傳播)

	重慶義門白家商業管理有限公司是一家集餐飲管理、食品研發與銷售、農業項目綜合開發、廣告策劃與宣傳等為一體的綜合性商業貿易公司，總部位于重慶江北區觀音橋紅鼎國際C座8樓，公司經營主要品牌有義門白家酸辣粉、老粉作坊米線米粉、歪抄手等，公司旗下義門白家酸辣粉起源于川西白家小鎮，最初為四川成都紅牌樓一小店，經過幾代人的不斷努力，已經發展成為重慶酸辣粉行業中的知名品牌，義門白家酸辣粉采用白家小鎮的傳統制粉工藝和獨特的配方技術，采用四川東部特有的紅沙地及湖北國家一級生態自然保護區清江流域高山上出產的紅薯為原料，地道品質獨特的四川紅辣椒、花椒作為調料，這種源于自然、源于傳統的制作方法已有五百多年的歷史，公司結合現代提練技術手段以及手工師傅精湛的手藝，保證每一碗酸辣粉麻、辣、鮮、香、滑、色、味俱佳，湯色紅亮，辣而不燥、爽口爽心、回味無窮。近幾年來，公司通過品牌精心運作和推廣，義門白家酸辣粉標準化門店已遍及全國二十余省八十多個地級以上城市，已發展到近800多家門店，2015年與中央電視臺央視網成功簽約成為戰略廣告合作伙伴，已走出了國門，美國、加拿大以及東南亞地區都有了義門白家酸辣粉分店。


	    公司始終秉承“誠信 務實 創新 發展”的企業精神，堅守“做百年老店 創舌尖上的中國名小吃”的企業目標，堅定不移地繼續扎實推進企業向前發展。2016年正式成為重慶市連鎖經營協會副會長單位，9月，公司“老粉作坊旗艦店”和“歪抄手星天廣場店”先后順利開張，2016年公司總產值預計超過6000萬元，公司迅猛發展的同時更加注重產品質量的提升，更加注重公司品牌的維護與宣傳，更加注重人才的培養和團隊的建設，向建立現代企業管理制度逐步邁進。