懷姜，是同類生姜中的*，懷姜為“懷慶三辣”**，產(chǎn)地是古懷慶府，也稱“博愛(ài)姜'亦名“清化姜”"山王莊姜”"上莊姜"。懷姜也是牛肉面不可缺少的重要食材之一。史料記載的是蘭州牛肉面始于清朝嘉慶年間，系東鄉(xiāng)族馬六七從河南省懷慶府清化人陳維精處學(xué)成帶入蘭州的。懷姜糖膏的起源由來(lái)已久，較早的是懷研堂懷姜糖膏。懷姜中的“上莊姜種植與加工”于2009年6月被河南省人民**列入*二批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2016年7月CCTV7《科技苑》對(duì)懷研堂懷姜糖膏和傳承人劉經(jīng)理進(jìn)行了特別報(bào)道，食用起來(lái)可以更放心。

懷姜糖膏的主要原料-懷姜迄今已有1700多年的栽培歷史。公元672年，yao王孫思邈由秦入豫，行醫(yī)至河南懷慶府（現(xiàn)焦作博愛(ài)地區(qū)），適逢寒冬，yao王看到當(dāng)?shù)厝藗兌嗝纥S體虛、畏寒疲頓，就用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的懷姜、古方紅糖、土蜂蜜等熬制成膏，讓人們當(dāng)茶水飲用，人們喝后，頓覺(jué)胃暖身熱，面色紅潤(rùn)，百脈舒泰，神清氣爽，一掃寒疲之氣。清朝乾隆皇帝游月山寺品嘗上莊姜后，贊不絕口，將其列為宮廷貢品。清朝嘉慶年間懷姜已是蘭州牛肉面的主要食材之一。

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 焦作市懷研堂生物科技有限公司位于太行山下小江南之稱的焦作市博愛(ài)縣上莊村。   主要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)：生姜、懷姜糖膏、懷姜姜醬、懷姜山藥粉等懷姜制品。   公司前身博愛(ài)姜參飲品有限公司，有著三十多年豐富的懷姜生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，曾獲得首屆中國(guó)保健品博覽會(huì)金獎(jiǎng)、*三屆中國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)出口商品展覽會(huì)優(yōu)秀產(chǎn)品、94全國(guó)名優(yōu)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)、96全國(guó)女子足球聯(lián)賽（焦作賽區(qū)）**飲品等榮譽(yù)。