小麥淀粉哪個牌子好？

瑞麥嘉禾常年經營小麥淀粉，旗下經營的品牌較多，包括，河南濮陽的優昂淀粉、佳碩淀粉、素銳淀粉；河南衛輝的天鵝牌淀粉；山東鄄城的玉梅花淀粉；山東聊城的百瑞欣淀粉等，給客戶提供了更多選擇的機會，找到適合自己的產品。

不同品牌的小麥淀粉其水分、白度、黏度等各項指標多少有些不同，像百瑞欣淀粉水分低，比較干，用的時候可以多放些水，優昂淀粉水分比較高，用的時候就少放點水。

冰皮月餅怎么做？

糯米粉(冰皮)75g；粘米粉(冰皮)75g；澄粉(冰皮)50g；牛奶(冰皮)350ml；玉米油(冰皮)35g；糖(冰皮)45g

1、冷藏過的冰皮更容易操作，冰皮與餡料比例是3:2這樣好操作，用75g模具，冰皮43g到45g餡料30g，按照這個克重把皮和餡分好，蛋黃170度烤箱烤6分鐘取出切開兩半，不然有點大，豆沙包好蛋黃的重量合計30g到32g

2、下面開始包了，澄粉可以用什么代替，取一塊面粘點糕粉在案板上按平將一個餡料放在上面

3、用虎口滿滿將皮包起來

4、最后收口，搓圓，再裹一層糕粉，澄粉，模具上也沾一層糕粉，把面團小心放進模具，澄粉和淀粉的區別，用手指按壓邊緣，確保每一個花紋都印上

5、全部做好了，冰箱冷藏一會再吃，很彈很糯，餡料也很有層次

需要澄粉、小麥淀粉的朋友，可致電瑞麥嘉禾，聯系方式如上圖。

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北京瑞麥嘉禾商貿有限公司擁有庫房面積600多平方，齊備的裝卸貨設備和人力。經營產品有：山東發達面粉系列、發達掛面系列、中豪面粉系列、河北銳馬面粉系列、北京北郎中標準粉系列、北京的仁和久盛標準粉系列。