礦泉水是日常飲用水中的另一大種類，它是從地下深處自然涌出，幾乎未受污染的地下礦水;含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳?xì)怏w;經(jīng)科學(xué)測定，人體血液中各種元素，微量元素平均值與地殼中元素的豐度值密切相關(guān)。礦泉水消解了地殼中相關(guān)地層的礦物質(zhì)，所以礦泉水中所含人體必需的微量元素和礦物質(zhì)也最接近人體中所起作用不亞于維生素，它的作用要比我們認(rèn)識到的大得多。但是也許適量飲用才能達(dá)到。

我國瓶裝飲用水的生產(chǎn)歷史，已有70多年了。當(dāng)時(shí)以天然礦泉水為主要產(chǎn)品，產(chǎn)量較低，武漢瓶裝水，價(jià)格也相對昂貴，瓶裝水，全國很少有人知道這類瓶裝礦泉水產(chǎn)品[3] ?。1982年國家將飲料列為計(jì)劃管理產(chǎn)品，為輕工40多個(gè)大類產(chǎn)品之一，這是我國飲料工業(yè)步入發(fā)展的起步階段。當(dāng)時(shí)我國的飲料產(chǎn)品以碳酸飲料(汽水)、果汁 飲料、固體飲料為主，企業(yè)瓶裝水，而其中碳酸飲料的產(chǎn)品產(chǎn)量占飲料總產(chǎn)量的90%左右，小型瓶裝水，瓶裝礦泉水也列在其中，屬于軟飲料的一個(gè)分支，但瓶裝水量是微不足道的。
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