在石塊上雕刻各種圖案和形象的藝術，通常也指用石塊雕刻成的雕塑工藝品。中國石雕按石料分有青石雕刻、大理石雕刻、漢白玉雕刻、滑石雕刻、墨晶石雕刻、彩石雕刻、卵石雕刻等。福建惠安的青石雕刻以建筑裝飾和石獅而**，其中石獅口中含有滾動自如的石珠，**東南亞。云南的大理石雕刻以點蒼山的大理石為原料，其花紋猶如著色山水，或危峰斷壑，或飛瀑隨云，鑲嵌家具別具一格。河北曲陽、北京房山等地的漢白玉雕刻，在明清兩代主要用于宮廷建筑裝飾，如華表、石獅、欄桿等；現代則用于公共和紀念建筑的裝飾，如人民大會堂、人民英雄紀念碑、maozhuxi紀念堂等。遼寧海城、山東萊州的滑石雕刻以小巧可愛的小動物為傳統品種。湖南洞口、湖北利川的墨晶石雕刻，石質漆黑而光亮。彩石雕刻以浙江青田、福州壽山、湖南瀏陽為主要產地。卵石雕刻主要產于蘭州、沈陽等地。石雕技法有陰刻（刻劃輪廓）、影雕、浮雕、圓雕（不附任何背景的完全立體雕法）、鏤雕（又稱透雕）等。影雕是福建惠安青石雕刻的*特技法，系用大小不同的鋼鉆在青石上鑿鏨，憑借鉆點的大小、深淺和疏密來表現山水、鳥獸、人物、花卉等形象。園林石雕的作用
1、在這個物欲橫流的時代，城市園林藝術的作用是越發重要的，人們普遍希望得到一種返璞歸真的享受，因此更注重園林藝術的美感，所以在進行石雕創作的時候，無論是在布局上還是在建造目的上都是為了體現園林藝術的美感，對人們的心靈產生一種美的沖擊。園林石雕不管是在造型上還是在其擺放的位置上，無異不是體現了一種強烈的藝術風格。
2、園林雕塑也是從藝術的范圍上對長期生活在城市中的人們產生影響，緩解由于過快的生活節奏和壓力在人們心理上造成的負擔，經常在體現大自然美麗和人文美感的園林去走走，能夠使人心情舒暢，重新煥發對生活的激情和動力。
3、園林藝術也是對城市自然環境的另一種保護。
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