營養專家為此提醒大家，老人吃東西一定要慢，千萬不能太快，平時要慎吃體積較大、粘性較大的食品，比如湯圓、糯米糕等等，特別是戴假牙的老年人，吃這些粘性較大的食物時，假牙很容易被吞下，成為食道異物。有些行動不便的老人，千萬不要躺在床上吃東西。如果吃東西突然噎住，專家還請大家記住幾招急救措施。若是自己噎食，設法用東西在橫膈膜稍下處使勁壓。比如，將腹部緊靠桌緣或椅背，甚至可用自己的拳頭，使堵塞物吐出。
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據了解，養殖水質好壞，會直接影響螃蟹的品質。蟹塘由于空間小且封閉，水質較湖泊差，因此塘蟹的強健程度往往沒有湖蟹好，口感也沒有湖蟹鮮美。

不過，由于湖蟹相比塘蟹養殖環境要求高，這也造成了更高的養殖成本。而為了牟利，市場上以塘蟹冒充湖蟹來賣的情形屢見不鮮。

那么，如何區分塘蟹和湖蟹？蟹都匯養殖專家表示，生長環境不同造成了兩者在外觀上的差異。

?首先，消費者可看蟹背、蟹肚和蟹毛。湖蟹蟹背呈現青色光亮，蟹肚白亮干凈，蟹毛金黃。而塘蟹背甲為青黑色，少光澤，蟹肚污泥多，蟹毛多為黑色。
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