未加工過的純天然蜂蜜有很強的抗菌能力，能抑制微生物的生長發育，蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的作用下產生抗菌物質——過’氧化氫，過氧化’氫在高溫下易分解出氧氣，從而使蜂蜜表面有一層白泡泡，原蜜中含大量活性物質，活性酶也能促成蜂蜜泡泡。

而蜂蜜的后熟性，剛取的蜜裝蜂蜜桶里，表面總會有一層白沫沫，釀造而成剛取出的蜂蜜，在蜂蜜的內部還不斷的發生著變化，釀造活動還在繼續緩慢進行，而蜂蜜在這個過程中還會有細小的氣泡產生，這些氣泡漂浮在蜂蜜表面會形成一層白色細膩的泡沫，這些白色沫沫裝瓶時會裝進瓶子里面。南方多雨水，蜂蜜度數提起就困難些，即使釀造成熟了再取蜜，但是蜂蜜中自然含水量相較于北方的蜂蜜還是多些，取蜜的時候或天熱的時候南方的蜜沒有北方的蜜穩定，很容易出現脹氣、漲瓶、起白沫的情況。

棗花蜂蜜，是我國比較大眾的蜂蜜產品，也是消費群體比較推崇的蜂蜜類型之一，棗花蜂蜜的產區主要集中在華北地區，例如天蜂奇的棗花蜂蜜產區就在山西呂梁地區。其特點有淺琥珀色、琥珀色或深色，鐵紅色最’佳，質地濃稠，滋味甜膩，回味重，具中芳香味，不易結晶，結晶后呈粗粒狀。棗花蜂蜜中含有生物堿，一般果糖含量在40%左右，葡萄糖含量在29%左右。

贛州百花蜜，贛州椴樹蜜，贛州純天然蜂蜜

成品椴樹蜂蜜，超市中可以買到，但是質量也難說好壞。而相對于市場需求來講，椴樹蜂蜜的產量就有些低了，椴樹的生長區域又限制在長白山脈地區，所以，椴樹蜂蜜批發就要謹慎選擇。長白山是東北亞第’一高山，也是一座歷史悠久的古山，擁有大面積的原始森林，天然植被覆蓋率高達95%以上，地表水、大氣等質量指標均超過國家一級標準。

椴樹是長白山野生的優勢樹種之一，椴樹花朵數量多，花蜜含量高，品質好，是長白山最重要的、最優質的野生蜜源植物。保護區內無污染，高山冷涼氣候對椴樹生長的促進作用，使得長白山的椴樹蜜營養更豐富，口味更純正。但由于長白山緯度高，花期短等特點，純天然高品質椴樹蜜的產量較少，椴樹蜂蜜批發量也比較少。

江西佳順佳和有限公司位于贛州市于都縣羅江鄉，又名羅家渡。素有客家搖籃之稱，也是古代與近代贛南集貿市場之一，盛產蜂蜜和贛南臍橙，所產的野生百花蜂蜜產量稀稀缺山區放養無污染，無公害，不濃稠，不濃縮不僅含有大量的維生素，礦物質，是一種色，香，味俱佳且營養豐富的蜂蜜，同時也代表著羅江的蜂蜜文化。本公司主營中華蜜蜂養殖和蜂蜜銷售，蜂群常年放養在山區里，以蜜蜂直接釀造成熟，真正做到純天然！主要是養農家土蜂蜜,百花蜜，新型巢蜜也是一般人說的盒子蜜，還有蜂王漿。另外有農家紅香菇出售；蜂蜜批發,零售等。公司正式成立于2003年擁有先進的采蜂設備，十多年的養蜂技術。其收購、營銷網絡遍布全國。產品品種齊全，規格多樣，是從事蜂產品銷售的理想合作伙伴。公司本著研究蜜蜂、釀造精致、營造實誠、鑄造品質、創造價值的宗旨，全心全意為消費者提供最優質的產品，努力打造中國天然原液蜂蜜品牌。于都縣羅江鄉佳順佳和百貨商店主營自家蜂場的蜂蜜無經過加工,品質絕對,質量才是硬道理。 不會羸了現在輸了未來。