如何保存鮮活的大閘蟹
經火熱朝天的了，但是吃大閘蟹想想也是挺不容易的。比如說活的吃不完怎能保存呢，熟的要怎么保存呢？下面就一一為大家解答 如何保存鮮活的大閘蟹？

 大閘蟹當然是越新鮮越美味，當然，如果所購螃蟹量多三五天吃不完，最好的保存辦法，把自己的浴缸——做暫養池，先讓出來給螃蟹享受一下了。因為浴缸四壁光滑，螃蟹無法逃跑，把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起來就可以在水面呼吸，并根據儲存時間和數量投放少量的小魚小蝦，用這種方法儲存陽澄湖螃蟹一般可超過 7 天或更長，品質好的螃蟹儲存成活率可達 95% 以上。煮熟的大閘蟹如何保存？
什么樣的大閘蟹是最好的呢？挑選大閘蟹要堅持八字原則，那就是“青殼白肚，金爪黃毛”。厚且飽滿的大閘蟹的肉質就比較肥美，假如看到腹部的臍呈黃色，那么其中的蟹黃就很豐富了。這里還為大家提供選一只好蟹的四要素：
1、看蟹殼：凡殼背呈黑綠色，帶有光亮，都為肉厚壯實;而殼背呈黃色，則肉較瘦弱。
2、看肚臍：凡肚臍突出的，均肥膏滿脂;而肚臍凹進的，則膘體不足。
3、看螯足：凡螯足上絨毛叢生，都膘足老健;而螯足無絨毛，則體軟無膘。
4、看活力：將蟹仰放，腹部朝天，凡能迅速翻身爬行的，則顯得老健;而不能翻身爬行的，則活力差、不能買。
安徽陽澄湖大閘蟹禮劵,淮南大閘蟹禮盒禮劵,合肥陽澄湖大閘蟹由合肥市蜀山區陽中陽澄湖大閘蟹西環中心廣場店()提供。

   合肥市蜀山區陽中陽澄湖大閘蟹西環中心廣場店是蘇州陽澄湖陽中蟹業有限公司在合肥的唯一一家分公司，于二○○五年成立，前身為陽澄湖周記蟹莊，屬蘇州向陽生態農業發展有限公司全資子公司。總公司座落于風景旖旎的蘇州陽澄湖東畔，是一家集陽澄湖大閘蟹蟹苗培養、生態養殖、技術研發和銷售為一體的現代化水產公司，現為陽澄湖大閘蟹行業協會常務理事單位。
   蘇州陽澄湖陽中蟹業有限公司擁有陽澄湖大閘蟹生態養殖示范水面一千一百畝。基地從一開始就得到了蘇州農林局和蘇州大閘蟹行業協會的大力支持，得到了上海海洋大學、江蘇省淡水水產研究所的專家教授的悉心指導。在穩步發展的同時，公司整合了相關的行業資源，率先實現了從蟹苗培育到成蟹出湖全程質量監控體系，有力推動了陽澄湖大閘蟹標準化生態養殖進程，保證了大閘蟹的優良品質。基地出品的大閘蟹具有 "青背、白肚、金爪、黃毛、體重"等顯著特點。
   蘇州陽澄湖陽中蟹業有限公司始終堅持"以技術為核心，以市場為導向，以人才為根本，以信譽求發展"的經營理念，現已建立起遍布全國的銷售網絡及完善的服務體系，產品主要供應全國重點城市大型超市，連鎖海鮮酒樓。經過多年的市場深耕細作，目前，"陽中"牌陽澄湖大閘蟹連鎖專賣店共100多家，經營規模為行業之最。產品及服務深受消費者喜愛。