廣東興永升飲食管理有限公司是一家專業從事企業、學校、醫院等集體食堂伙食承包,團體膳食配送的膳食服務公司,公司經過多年的摸索與實踐,不斷穩步發展、改革創新,打破了傳統的飯堂模式,建立了規范化、標準化的連鎖經營的飲食管理服務網絡。餐飲管理者和員工如何提高顧客滿意度?從顧客進入餐飲開始到消費結束,餐廳管理者和員工與顧客接觸機會最多,這時餐廳工作人員的服務就很重要了,好的服務能給顧客留下一下良好的印象,讓顧客對喜歡上這家餐廳。那么餐飲公司的管理者和員工應該如何提高顧客滿意度呢?1、管理者提高顧客滿意度。首先是營建一個"關注顧客"文化的倡導者,將員工導向"關注顧客"的管理文化。此時的管理者即是顧客服務第一人又是訓導師,既要親自為顧客服務,用榜樣作用帶動員工的動力,又要教會員工"關注顧客"文化的新標準,讓員工相信并應用,使員工明白"關注顧客"的重要性。鼓舞員工士氣,創造"關注顧客"的團隊氛圍,積極擴大"關注顧客"文化的影響力,帶領好團隊,以群體力量達成提高顧客滿意度的目標。
管理者在推行"關注顧客"文化標準時,即要發現錯誤行為給予及時糾正和指導,又要建章立制,獎優罰劣,激勵員工用卓越的方式完成工作,保證提高顧客滿意度的目標實現。在客人面前管理者也應是一個營銷者,帶領員工創造令顧客滿意的產品和服務,并將其傳遞予顧客。2、員工提高顧客滿意度。由于服務的無形性、與消費的同時產生和消逝,因而質量的高低不僅與服務提供者有關,還與服務接受者的心情、偏好等有關。因此,餐飲公司在提高務質量過程中,要求員工在顧客進店的時候就必須微笑。使無形服務有形化。
中山市興永升飲食管理有限公司前身為永升飲食服務部,創辦于2000年,經過十年的不懈努力,公司由個體飲食專業戶到現在成立有限公司,由原來的一百八十萬注冊資本增加至現在的三百萬注冊資金。目前公司擁有標準倉庫500多平方米,包括蔬菜保鮮庫200平方米、肉類凍庫100立方米,以及100多平方米營銷中心。 本公司自承辦以來經營各大、中企業單位食堂30多家,直接服務30000多人。“以完善的管理,優質的服務“贏得了各企業單位的管理人員以及員工的高度贊賞和認可。 公司所有大宗食材的釆購,采用與本地大型水產、禽畜養殖戶、蔬菜種植戶合作和市場集中采購相結合的方式,通過檢測合格后統一物流配送到各廚務點。有效的節約了采購成本以及人力成本,并有效的保障了品材料的新鮮保質。公司一直嚴格執行8S采購管理要求標準。確保出品符合國家的安全衛生要求。