歷經 600 余年的發展，形成了以北京填鴨為原料，日照烤鴨爐，以烤鴨為龍頭產品，以魯菜為基礎的菜品特色。因烤爐鴨在烤制過程中不見明火、綠色環保，所以被現代人稱為“綠色烤鴨”。目前，烤鴨爐技藝已入選“非物質文化遺產名錄”。

歷經 600 余年的發展，烤鴨爐廠家，形成了以北京填鴨為原料，以烤鴨為龍頭產品，以魯菜為基礎的菜品特色。因烤爐鴨在烤制過程中不見明火、綠色環保，所以被現代人稱為“綠色烤鴨”。目前，烤鴨爐技藝已入選“非物質文化遺產名錄”。

18年新型電烤鴨爐成新寵 果木烤鴨爐將被取締

當代中國有這么一群人：他們有一定的學識、穩定的收入和基本的理財知識;大部分人家里有車、有房、養著二胎;常健身、愛旅行、有一定的自律精神……沒錯，他們就是新興階層代表，烤鴨爐多錢，被當今社會親切的稱為“中產階級”。據報道，隨著中國經濟大踏步地向前，中國的中產階層的隊伍也將不斷壯大，到2020年，旋轉烤鴨爐，在經濟的強大驅動下，這一數字將達到7億。而伴隨這一群體的迅速崛起，烤鴨消費趨勢也正在悄然的發生著變化。因此烤鴨爐需求更大。

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