長期供應(yīng)新鮮冷凍鵝腸

時(shí)間：2018-08-27作者：山東儒成食品有限公司瀏覽：88

鵝腸的做法一：

1.鵝腸摘選后將其洗干凈，然后放入沸水迅速燙一下，再撈起來瀝干水，裝盤。

2.炒鍋上火，放油燒熱，投入紅辣椒絲炸一下。

3.趁熱倒在鵝兒腸上，加入精鹽，白糖，醋，花椒粉，味精，拌均勻即成。
鵝腸的做法二：

1.將脆鵝腸斜切成粗絲段、飛水后，入六成熱的油鍋中拉油后后倒出，待用。

2.鍋內(nèi)下少許余油，將洋蔥粒，蒜末、生姜末放入鍋中炒香。

3.放入鵝腸，加入味粉、色拉油、蒸魚豉油、花椒油，香紅油快速翻炒至香透出鍋即可。
鵝腸的做法三：

1.將脆鵝腸切段、用六成熱的植物油炒至五成熟，出鍋待用。

2.將生姜絲、干椒、味精、醬油、牛肉醬，放入鍋中熱炒。

3.放入鵝腸，加熱，放入蒜片出鍋即可。

所有脆鵝腸的制作關(guān)鍵都在于脆鵝腸過油的時(shí)間不宜過長，這樣才能保持脆鵝腸的脆度。
豉油皇鵝腸炒意大利面

用料：
主料：意大利面100g，鵝腸200g。
調(diào)料：蒜，料酒，紫蘇適量，調(diào)和油，芝麻油，白糖，黃瓜，紅椒，魚露。
豉油皇鵝腸炒意大利面的做法：
1.意大利面用硬水以及少許鹽、少許橄欖油煮至稍微軟身后泡冷水1-2秒去掉油份備用。
2.土薄荷紫蘇洗干凈、鵝腸加入鹽搓再水洗至干爽備用（重復(fù)3-5次） 蒜切碎、黃瓜半根切絲紅椒切碎備用。
3.蒜爆香油鍋、下鵝腸、香草豉油、料酒、魚露以及砂糖快速爆炒片刻撈起備用，黃瓜紅椒加少許鹽以及料酒爆炒片刻即可。
4.少許蒜燒熱平底鍋，下意大利面條爆炒片刻后，倒入所有材料翻炒均勻后撒適量香草豉油以及砂糖翻炒均勻 撒薄荷和紫蘇翻炒均勻即可。



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