名稱：香蘭素
品牌：白熊
規格：1000g*10罐, 20公斤每箱
香蘭素[Vanillin]，又名香草醛，白色或淺黃色針狀或結晶狀粉末，熔點82-83℃，香蘭素是重要的食品香料之一，具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香，是食品添加劑行業中不可缺少的重要原料，起增香和定香作用，廣泛用于食品、巧克力、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中。另外，香蘭素還可作飼料添加劑，電鍍行業的增亮劑，制藥行業的中間體等。香蘭素具有香子蘭特有的甜美的香氣，廣泛用于食品、化妝品、煙草、醫藥等行業。它是全球產量大的，廣泛用作定香劑、調味劑，用于香精香料化妝品及食品、飲料、煙草工業，也是合成藥物和其他香料的重要中間體
香蘭素應用非常廣泛：蛋糕、冷飲、巧克力、糖果、餅干、方便面、面包以及煙草、調香酒類、牙膏、
肥皂、香水化妝品等行業、香皂、牙膏、香水、橡膠、塑料、醫藥品、炒干貨…………
一、使用限量
香蘭素(mg/kg)：軟飲料63mg/kg；冷飲95mg/kg；糖果200mg/kg；焙烤食品220mg/kg；布丁類120mg/kg；膠姆糖270mg/kg；巧克力970mg/kg；裱花層150mg/kg；人造奶油0.20mg/kg；糖漿330～20000mg/kg。
按FAO/WHO規定：用于方便食品的罐頭嬰兒食品和谷類食品的高允許用量為70mg/kg(1992)。
食品添加劑大允許使用量大允許殘留量標準
添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能大允許使用量（g/kg）大允許殘留量（g/kg）香蘭素嬰幼兒谷類食品（嬰幼兒配方谷粉除外）食品用香料7mg /100g（100g以即食食品計，生產企業應按照沖調比例折算成谷類食品中的使用量）
香蘭素較大嬰兒和幼兒配方食品食品用香料 5mg/100ml（100ml以即食食品計，生產企業應按照沖調比例折算成配方食品中的使用量）
香蘭素食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的大允許使用量和大允許殘留量
二、化學性質
白色針狀結晶。有芳香氣味。 溶于125倍的水、20倍的乙二醇及2倍的95%，溶于。
三、使用用途
1、 用作食用香精、日化香精、醫藥中間體 。
2、是獲取粉香、豆香的好香料。常作粉底香用。可廣用于幾乎所有香型，如紫羅蘭、草蘭、葵花、東方香型中。
在食用、中應用也較廣，而且用量也較大。在香莢蘭豆型、奶油、巧克力、太妃香型中都是必用香料。
3、香蘭素是我國規定允許使用的食用香料，可作定香劑，是配制香草型香精的主要原料。也可直接用于餅干、糕點、糖果、飲料等食品的加香。用量按正常生產需要，一般在巧克力中970mg/kg；口香糖中270mg/kg；糕點、餅干中220mg/kg；糖果中200mg/kg；調味品中150mg/kg~冷飲中95mg/kg。
4、GB 2760 2011規定為允許使用的食用香料。廣泛用于配制香草、巧克力、奶油等型香精，用量可達25%～30%，或直接用于餅干、糕點，用量0.1%～0.4%，冷飲0.01%～0.3%，糖果0.2%～0.8%，尤其是含乳制品。
5、重要的，廣泛用于日用化用品，作食用、煙用和酒用得法
精。在食品工業中用量大，用于配制香草、巧克力、奶油等型香精，用量可達25-30%，直接于餅干、糕點，用量0.1-0.4%，冷飲0.01-0.3%，糖果0.2-0.8%，尤其是含乳制品。
