蓮藕是水生作物，成熟期的蓮藕非常脆弱，很容易折斷。蓮藕對生長環境也有很大的要求，例如溫度，光照等。下面就從溫度，光照，水分和土壤等四個方面講講關于蓮藕對周圍環境的要求。
1、溫度
蓮藕是一種喜溫的作物，不耐寒不耐旱，溫度低于15度種藕不可發芽，種藕發芽的最低溫度是16度。蓮藕生長發育的旺期不可低于20度高于30度，水溫需保持在20-25度之間，這樣才能更好的促進蓮藕的生長發育。在結藕初期對溫度需求較高，溫度高有利蓮藕的膨大。在膨大之后晝夜溫差需較大，白天在20-25度左右，晚上在5-15度左右，如果低于5度會導致蓮藕受凍損壞。
2、光照
蓮藕也是一種喜歡光的植物，沒有光照會使蓮藕生長糜頹，果實細小，失去商用價值。在蓮藕生育期光照一定要充分充足，但是不要求是日照，在生長前期光照充足有利于莖葉的發育，開花成熟期滿足關照可有利于花的開放與結果，藕身發育健壯。
3、水分
蓮藕絕對不能缺的就是水，在種藕發芽階段所需水位在5-10厘米。進入到植株的生長發育的旺期需要大幅度加水至30-50厘米。到后期的開花結果，所需的水量又漸漸的落了下去，一直到蓮藕成功越冬。越冬時需要保持的土壤的濕潤或者淺水狀態，如果水層過高會導致蓮藕發育不良，且水位不能高過荷葉，如果高過荷葉容易造成荷葉無法呼吸生長直至死亡。
4、土壤
蓮藕對土壤的環境有很嚴格要求，藕田必須要求含有豐富的有機物質的黏土，有機物質的含量必須在1.5%以上，PH值偏中性，在6.0-7.5之間，6.5是最合適的，土壤內最好含有多種微量元素，含量多少主要是根據品種而定，品種不同所需物質也不同。
還有就是風的影響，遇到暴風的情況下要保護莖葉。因為蓮藕的莖小，葉子大，所以被風吹很容易折斷。
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