3、蔓越莓干可以制作蔓越莓桃酥

　　準備：普通面粉200克、白砂糖80克、玉米油100克、雞蛋液20克、蔓越莓干590克、泡打粉3克。

　　我們先將雞蛋打散了，然后就是將雞蛋和白砂糖、玉米油混合，因為在混合之后就是很難打散了，所以要提前進行打散了，將食材都是充分的混合之后，一定是要攪拌均勻了。我們盡可能是選擇玉米油，因為玉米油是沒有什么味道，如果是其他油的話，進口蔓越莓，味道比較重就是容易將蔓越莓的味道蓋過了。

　　將面粉和泡打粉在混合之后是要過篩，而且就是建議大家不要用低筋的面粉，因為低筋的面粉是不容易烤出成型來。

　　我們是要盡可能選擇質量好一些的蔓越莓干，否則就是會在制作蔓越莓干桃酥的時候非常的影響口感。將蔓越莓干在放涼的開水里面進行泡，一定是不要用熱水。浸泡完成后，將蔓越莓干都剪碎了，與面粉進行充分的混合。

　　混合之后就是揉成面團，然后分成一個個的小面團，然后就是用模具進行壓花了，我們在壓的時候用力過大或者是不足都是會影響到成品的，所以大家一定是要控制好力度了。然后放入烤盤，在上面涂抹上一層雞蛋液，放入到烤箱里面進行烤，將烤箱的溫度調制在180度，烤大約15分鐘左右就可以出來了。

　　據介紹，共有56名平均年齡為51歲的健康成年人參與這項隨機試驗，其中一組每人每天早晚餐時分別飲用約227克低熱量蔓越莓汁，另一組喝的是顏色、口味相近的安慰劑。所有參與者的其他飲食均由研究機構提供，以便他們的體重保持穩定，從而將誤差控制在小范圍內。

　　對志愿者進行8周觀察后，研究人員發現，飲用蔓越莓汁的人，瑪麗安妮蔓越莓，其舒張壓由初的平均74毫米下降至71毫米，收縮壓由初的122毫米降至119毫米。安慰劑組未發生變化。

　　蔓越莓具有一種非常強力的抵抗自由基物質-生物黃酮，而且它的含量高居于一般常見的20種蔬果。

　　蔓越莓是一種低熱量、高膳食纖維、多種維生素及礦物質并存的食物。所以近幾年來蔓越莓餅干，蔓越莓果汁，紛紛受到很多愛美女士的青睞。

　　話說我們平時是很少吃到新鮮的蔓越莓，蔓越莓，常見的都是蔓越莓干、蔓越莓醬、蔓越莓果汁...是因為蔓越莓成熟后鮮吃起來也是酸的，之所以能變成我們可以入口的樣子，已經加了很多很多的糖。這跟「沙棘果」很像，天性是酸的，奈何即使這樣，我們還是不會放過它的 （→_→ 人類 = 餓魔），因為酸酸甜甜實在是太好吃啦。

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