朽木不燃，地上拾得一般較濕潤，樹上采的枯枝很單調，引證國外一個驢友的名言：“在戶外，無煙柴火灶，你總能找到干柴。”環保：不需求象油爐、氣爐那樣開掘石油，柴火灶價格，不發生廢物，不發生有害氣體，需求木柴量少得驚人，環境損壞為零。火力大焚燒便利，只需把握了技巧，一點就燃。燒開3L水只需10分鐘，初步生火有點煙，待火旺根柢沒有煙。

我國柴火灶的歷史可算是比較悠久了，隨著生活水平的提高，柴火灶的記憶逐漸離我們遠去。近些年返璞歸真，大家覺得柴火灶做飯比較好吃，于是柴火灶又重回大家的視野。

柴火灶的分類

　　按照建造方式，可分為手工砌筑灶和商品化灶;商品化一般帶熱水，有水箱、煙管。

　　按通風助燃方式，可分為自拉風灶和強制通風灶（帶風箱或風機）。

　　按煙囪和灶門相對位置的不同，天津柴火灶，可分為前拉風灶（即煙囪口和灶門在同側）和后拉風灶（即煙囪口和灶門在對側）。

　　按鍋的數目，分為單、雙、多鍋灶。按燃料的不同，分為硬柴灶和軟柴灶。

釀造醋的辨別：

　　真醋的顏色為棕紅色或無色透明，有光澤，有熏香或酯香或醇香；酸味柔和、稍帶甜味、不澀、回味綿長；濃度適當，無沉淀物。假醋多用工業醋酸直接兌水而成，顏色淺淡、發烏；開瓶時酸氣沖眼睛，無香味；口味單薄，除酸味外，有明顯苦澀味；有沉淀物和懸浮物。

　　在食物烹飪過程中，放入醋，能夠起到呈味的作用，同時也有一定的禁忌，對于一些本身胃酸分泌過多的人來說，就不適宜再多吃醋了，柴火灶，同時膽囊切除過的人，也不適宜多吃醋，盡量不吃醋。所以調味品放不放，要綜合考慮，掌握好其方法。

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